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遇見一隻鍋麥飯石鍋做美食

作者：編者:愛可生
出版社：中國紡織
ISBN：9787518052813

出版日期：2019/01/01
裝幀：平裝
頁數：160

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

    用一隻麥飯石鍋，開啟我們的美食之旅吧！
    一隻麥飯石鍋，蘊含了我們對生活的熱愛，而鍋中烹煮出的香香酸甜，亦如生活中靜謐卻澎湃的滋味。
    近年來，麥飯石鍋作為一種全新的鍋具出現在市場上，逐漸成為美食達人們的新寵兒。麥飯石鍋與傳統的鍋具有所區別，在使用上也會有所區別。具體在使用時，應該注意什麼？如何充分發揮麥飯石鍋的特性，烹調出美味與營養兼具的特色美食？
    愛可生主編的《遇見一隻鍋麥飯石鍋做美食》詳細解答麥飯石鍋的選擇和食用問題，並推薦多道具有代表性的麥飯石鍋製作的主食、肉食、蔬食和點心。

作者介紹

編者:愛可生
愛可生(K&I)起源於鍋具大國—德國，秉承一貫的嚴謹、細膩，將安全、健康與質量控制貫穿于整個研發和生產的全過程，以保護環境、呵護家人、保衛廚房為使命。

Chapter 01  麥飯石鍋小學堂
  現代麥飯石鍋
    麥飯石鍋不是麥飯石做的鍋
    選擇麥飯石鍋的理由
  麥飯石鍋大家族
  巧選、巧用麥飯石鍋
    麥飯石鍋的選購竅門
    麥飯石鍋的開鍋技巧
    使用麥飯石鍋的注意事項
    正確清潔麥飯石鍋
Chapter 02  用麥飯石鍋做葷食
  肉末豆皮包
  火丁豌豆
  涼拌粉絲
  培根卷
  黑椒牛排
  原味經典牛排
  煎鱈魚
  三汁燜鍋
  黑椒牛肉粒
  誘惑芝士豬排
  薄荷燉牛腩
  椒鹽帶魚
  ?汁大蝦
  玉米青豆蝦仁
  創意蘑菇釀肉
  秋葵釀蝦滑
  北非蛋
  雞米芽菜
  酸湯肥牛
  韓式大醬湯
  栗子花生瘦肉湯
  玉米胡蘿蔔雞肉湯
Chapter 03  用麥飯石鍋做蔬食
  雙色藕丁
  香煎秋葵
  素燒茄子
  韓式煎茄子
  黃金花菜
  彩鮮杏鮑菇
  鮮香菇炒蘆筍
  八珍豆腐
  三菇燜豆腐
  欖菜四季豆
  干煸土豆條
  孜然小土豆
  香芒山藥
  絲瓜炒毛豆
  橄欖油煎雜蔬
  土豆茄子白菜煲

  金針菇蔬菜湯
  鮮蔬濃湯
  奶油南瓜湯
  豆皮蔬菜卷
Chapter 04  用麥飯石鍋做主食
  用麥飯石鍋做點心
  寶寶輔食青菜粥
  牛奶燕麥粥
  白露黃金粥
  西葫蘆芝士燉飯
  培根菠蘿飯
  西班牙海鮮飯
  排骨燜飯
  咖喱雞肉飯
  蛋包飯
  鮮蝦翡翠炒飯
  豬肉餡餅
  牛肉餅
  披薩蛋餅
  雙子豆沙南瓜餅
  家常肉絲炒麵
  肉醬空心意麵
  雞胸肉蘑菇乳酪意麵
Chapter 05  用麥飯石鍋做點心
  翡翠豆沙餅
  胡蘿蔔鬆餅
  菠菜蝦皮乳酪小餅
  芒果酥皮
  紅豆小湯圓
  燕麥薯圓糖水
  燒肉粽
  抱蛋煎餃
  玫瑰煎餃
  脆皮燕麥香蕉
  煉乳香蕉糖
  花生粘
  蘋果派
  抹茶千層巧克力淋面
  松子鮮玉米甜湯
  香蕉小餅
  黑糖漬蘋果

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