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人氣烘焙6000例

作者：編者:彭依莎
出版社：陝西旅遊
ISBN：9787541836039

出版日期：2018/09/01
裝幀：平裝
頁數：318

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

彭依莎主編的《人氣烘焙6000例》是一本烘焙大全，收錄了千余個烘焙品種，幾乎囊括時下頗具人氣的大部分烘焙餐品，都是廣受大眾歡迎的。除了烘培產品的介紹，還有簡明扼要的烘培技法說明及示範，教您搞懂基本麵團製作、攪拌法，再循序漸進教您製作各式烘焙產品。詳細的圖文解說，減少您摸索的時間，在家輕鬆就能做出各式地道風味的烘焙食品。

作者介紹

編者:彭依莎
彭依莎，90后美女烘焙師，美食視頻廚房「掌廚」APP特約美食達人。2015年畢業於深圳羅思叔叔健康烘焙館，后優先被培訓學校留任作為烘焙助教，負責DIY課程、企業甜品台定製以及學校的周期課程。2016年正式成為培訓學校的烘焙師，負責西式、法式、台式及中式糕點的製作，在教學實踐中積累了豐富的烘焙經驗。2017參加創意烘焙競賽，成為掌廚App烘焙版塊代言人，出版圖書《從零開始學西點》《減糖烘焙》《人氣烘焙6000例》《100種煎出來的烘焙料理》《百變三明治》……

Part 1  餅乾篇
  餅乾常用材料篇
  餅乾常用工具篇
  餅乾技法篇
    阿拉棒
    餅乾棒
    蛋白霜脆
    家常牛奶棒
    牛奶棒
    巧克力手指餅乾
    花生巧克力棒
    巧克力酥
    香辣條
    蔓越莓杏仁棒
    杏仁指揮棒
    萬聖節手指餅
    芝士餅乾棒
    豆漿堅果條
    全麥餅乾棒
    旺仔小饅頭
    小饅頭
    芝麻酥球
    微笑餅乾
    巧克力玻璃珠
    巧克力雪球餅乾
    黃金燒
    巧克力燕麥能量球
    黃金椰蓉球
    曲奇餅
    羅曼咖啡曲奇
    黃油曲奇
    奶香曲奇
    可愛趣多多
    蔓越莓曲奇
……
Part 2  麵包篇
Part 3  蛋糕篇
Part 4  點心篇

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