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戀戀下午茶(亞洲咖啡西點)

  • 作者：編者:王森
  • 出版社：青島
  • ISBN：9787555272755
  • 出版日期：2018/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：105
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    王森主編的《戀戀下午茶(亞洲咖啡西點)》主要講述下午茶在烘焙中的應用、技術配方以及在下午茶的時候，出現的一切跟美食有關的趣事，內容立意新穎，指導性強，是正能量的一本好書。
作者介紹
編者:王森
目錄
主題季
如何策劃一次成功的下午茶聚會?
古早味中式下午茶
遇見英式下午茶
各地下午茶文化
下午茶不只有茶
下午茶點推薦
從飲品偏好中重新發現自我

前沿資訊
用時光和信念雕琢自己，在世賽的舞台上綻放
中國烘焙國際化再提速
臻味午後時光
專題介紹
專訪·日本麵包冠軍谷口佳典
探索食材和麵包職人之間的聯繫
日式麵包為什麼這麼受歡迎?
專訪·可可巴里學院大使Chef Mo reau老師
運用各種生活元素來詮釋甜點藝術
甜品與藝術的共鳴
專訪·資深裱花研發師楊玲
依靠精湛的手藝將天賦發揮到極致
韓式裱花材料及其特性
牧河，流淌著下午茶點的貴族血統

名店報道
粉酷影像集合咖啡館：帶你走進一個充滿少女心的奇幻世界
春夏秋冬，在老街等你

別冊：主編推薦
辣椒巧克力果仁糖
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荔枝味栗子造型慕斯
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