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半飽(生活高潮之所在修訂版)

作者：歐陽應霽
出版社：三聯書店
ISBN：9787108061904

出版日期：2018/07/01
裝幀：平裝
頁數：231

人民幣：RMB 59 元售價：元

內容大鋼

歐陽應霽著的《半飽（生活高潮之所在修訂版）》一書，書中的內容就很純粹，談美食，且是無國界之美食，食材中西合璧，味道中西交融。
主體內容分為八個部分，第一部分為餐前甜品，第二部分為早餐食物，第三、四、五、六、七、八分別為湯、米飯、冷盤、肉菜、麵食以及小菜，每一部分都配以具體的食材介紹與詳細精確的製作步驟，關於一頓美食的各要素已經面面俱到，可供讀者選取配搭大宴賓客。再加上，作者既站在無國界的高點上，所介紹食材更多的是收羅於世界各地的知名食材，所介紹的食譜多為世界各地經典食譜或大廚作品，再配以作者本人在世界各地的遊歷故事，使書稿在「好吃」之上還很「好玩」，更傳遞出一種生活態度：自由與愛。

作者介紹

歐陽應霽
歐陽應霽，相信旅行，鍾情漫畫，關注設計，沉迷雜誌，狂戀影音，愛恨美食……一路放肆貪玩，自然跨界破例。自香港理工大學設計系獲取榮譽學土及哲學碩士以來，長期對現代家居生活、建築設計潮流以及飲食文化趨勢觀察研究，大量撰寫相關評論推介文章，發表于海峽兩岸暨香港報章雜誌，出版生活寫作系列，旁涉漫畫創作。近年積极參与飲食文化視頻的拍攝製作，創辦「味道圖書館」及「半飽廚房」策劃藝術主題餐宴活動，活躍于自媒體平台，進一步實踐理想生活的全方位體驗分享，繼續以「貪成識食，練精學懶」為原則宗旨。

修訂版總序  好奇再出發
序  半飽真好
不設終點
一切從甜點開始！
  初戀滋味
  提拉米蘇
  懶得甜美
  陳醋草莓伴鮮乳酪
  冷熱天地
  肉桂糖烤鮮果配
  葡萄朗姆酒冰激凌
  預留空間
  桂花龍眼椰香糯米團
包與半飽
啃麵包吃餅的早午晚
  無國籍早餐
  鼠尾草炒雜菌配雞蛋煎餅
  早晨紐約
  生熟鮭魚焙果
  近廚得食
  焦糖洋蔥橄欖烤麵包
  吃出生機
  蜜糖麻醬全素春卷
不只滋潤
回家喝湯真好！
  偷來美味
  白酒貽貝奶油湯
  泰興奮
  香辣椰汁蝦湯
  半醉不醉
  火腿香瓜檸檬酒凍湯
  吃喝忘憂
  蒜頭香菇雞湯
粒粒不辛苦
五穀不分也都快樂！
  慢慢滋味
  烤蔬菜配乳酪玉米糕
  咸香甜美
  紅蔥油拌鹹肉菜飯
  大漠翻騰
  芫荽煎雞柳配小麥飯
  少吃多滋味
  菠菜毛豆義大利飯
拌你一世
此時此刻四季涼拌
  吃掉義大利
  番茄羅勒水牛乳酪涼拌
  意日泰精彩
  大蝦柚子涼拌
  青蔥歲月

  青蔥新薯蛋黃醬涼拌
  八彩傳奇
  印尼雜菜涼拌
小心太飽
有魚有肉的好日子
  終身嘴饞
  刺山柑檸檬汁煮嫩雞
  肉的迷惑
  芥末牛舌配馬鈴薯泥
  自由選擇
  豆豉蒜片煎銀鱈魚伴京蔥
  羊小則美
  迷迭香烤羊肋排
一面之緣
難忘的美味誘惑！
  半飽前戲
  培根蛋醬義大利面
  忽然上海
  鮮蝦蔥油開洋拌面
  雙重驚喜
  蝦子烏魚子義大利寬面
  有素相隨
  香菇胡蘿蔔拌麵線
何妨再醉
永遠不會遲的下酒菜
  歡樂時光
  酥炸魷魚圈配牛蒡、筍瓜條
  高貴的存在
  山羊乳酪鴨腎拌菊苣
  中東顏色
  紅洋蔥末麻醬烤茄子
  半醉心思
  黑豆黑芝麻清酒菠菜
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