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這是我的料理手賬(食帖)(精)

  • 作者：編者:食帖番組
  • 出版社：中信
  • ISBN：9787508674698
  • 出版日期：2018/06/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：168
人民幣：RMB 89.8 元      售價：元
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內容大鋼
    食帖番組編的《這是我的料理手賬(食帖)(精)》是食帖原創出品的手帳書，用於記錄私房食譜、烹飪心得，和生活中與食物有關的難忘時刻。內含可供讀者自由記錄的50道私房食譜頁、24種最愛調味品記錄頁、20個獨家廚房技巧頁，以及由食帖團隊邀請專業料理人編寫的50個基本廚房技巧、10組常備烹飪指南、一年時令食材表、常見食材熱量表、常見食材計量換算表、2018?2021年曆等實用指南內容。
作者介紹
編者:食帖番組
目錄
使用指南
最愛食譜記錄
最愛調味品記錄
50個基礎技巧
20個私家技巧
10組常備指南
  1  蔬菜基本切法（18種）
  2  雞腿拆解+去骨法
  3  干物自製
    自製香菇干
    自製胡蘿蔔乾
  4  家庭必備的萬能高湯
    雞高湯
    日式高湯
    蔬菜高湯
    牛骨高湯
  5  可以傳家的四川泡菜
  6  真正好吃的白米飯
    如何淘米
    如何煮飯
  7  基礎免揉麵包
  8  軟乎乎的厚鬆餅
  9  最簡單的脆皮烤雞腿
  10  不會失手的基礎煎牛排
常見食材計量換算表
一年時令食材表
常用食材熱量表
月程歷
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