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健康的蔬菜穀物沙拉(紐約風)

作者：(日)山田玲子|譯者:何凝一
出版社：南海
ISBN：9787544292207

出版日期：2018/06/01
裝幀：平裝
頁數：95

人民幣：RMB 42 元售價：元

內容大鋼

山田玲子著的《健康的蔬菜穀物沙拉（紐約風）》中介紹的沙拉以新鮮的有機蔬菜葉為主要食材，搭配藜麥、大麥、糙米等雜糧和椰子、奇亞籽等健康食物，以及營養滿分的豆類。詳細的步驟解說，在家也能輕鬆做出高級餐廳才有的美味沙拉！根據每天的心情和身體狀況自由組合食材，簡簡單單就能吃出美麗與健康！

作者介紹

(日)山田玲子|譯者:何凝一
山田玲子料理家。日本菲利斯女子學院畢業后，獲得廚師證書。1995年開始，在東京濱田山的家中經營料理教室「Salon de R」。如今在麴町、山梨等地開設有不定期教室。在與小學生國際夏令營打交道的30年中，深深感到「飲食是身邊的簡單外交」。在紐約、新加坡等地定期開辦料理教室，致力於通過食物文化促進國際交流。另外還活躍于食品公司的食譜開發、雜誌和電台節目等多領域。2014年4月發行英日雙語的《飯糰食譜101》（日本POT出版），獲得廣泛好評。

前言
沙拉盤的魅力
一些有關本書的說明
ロ基礎沙拉盤
  ロ基礎沙拉盤
  ヮ基礎熱沙拉鍋
  ワ適合沙拉盤的粗糧
  ヰ解決使用粗糧時遇到的疑問
  ヱ蔬菜
  ヲ超級食物
  ン豆類
  ヴ基本調味汁的製作方法
ヮ粗糧香溢
  【雜糧米】
    車達乳酪生火腿意式沙拉
    西藍花菠菜咖喱沙拉
    番薯雞肉羅勒醬沙拉
    塔塔醬沙拉
    小番茄馬蘇里拉乳酪沙拉
    章魚蘆筍搭配柚子胡椒的風味沙拉
    毛豆沙丁魚沙拉
  【藜麥】
    鬆軟乾酪與葡萄乾搭配的沙拉
    番薯捲心菜爽口沙拉
    車達乳酪蘑菇沙拉
    甜菜乳酪俄羅斯風味沙拉
    炸洋蔥煎蛋沙拉
    鬆軟乾酪薄荷沙拉
  【糙米】
    柚子芹菜沙拉
    紅甜菜橄欖玫瑰色沙拉
    豆苗核桃培根沙拉
    蘆筍蟹肉蛋黃醬沙拉
    毛豆紅辣椒涼拌捲心菜沙拉
  【大麥】
    蘋果奶油乳酪沙拉
    腌泡豆腐胡蘿蔔彩絲沙拉
    ?果熱帶沙拉
    山藥豆腐白色沙拉
    生火腿雞蛋沙拉
    山藥京水菜脆爽沙拉
    泰式大蝦粉絲沙拉
    鹽海帶小白魚乾日式沙拉
ワ超級食物＆牛油果
  【椰子】
    西葫蘆椰子夏威夷沙拉
    椰子風味金槍魚沙拉
    豆腐牛油果日式時尚沙拉
    菜花天貝美味沙拉
  【蔬菜新芽】

    豆芽雞肉辣白菜日式沙拉
    番茄干西藍花新芽沙拉
    西藍花新芽溫泉蛋沙拉
    陽荷紫蘇嫩香沙拉
  【奇亞籽】
    奇亞籽秋葵納豆日式沙拉
    奇亞籽雙孢菇香脆培根沙拉
    奇亞籽炸豆腐鬆脆沙拉
    腌泡煙熏三文魚蘿蔔奇亞籽沙拉
    乾果奇亞籽酸奶沙拉
  【牛油果】
    腌金槍魚牛油果沙拉
    牛油果洋蔥墨西哥沙拉
    牛油果藍紋乳酪沙拉
    牛油果番茄杏仁風味沙拉
ヰ醇香豆類
  西藍花番茄鷹嘴豆泥沙拉
  紫洋蔥芹菜加州梅沙拉
  孔泰乳酪調味豆渣沙拉
  大豆咖喱沙拉
  小扁豆帕爾瑪乾酪沙拉
  小扁豆橄欖羅勒沙拉
  雙色彩椒小扁豆沙拉
ヱ暖心沙拉鍋
  麥香法式燉菜熱沙拉
  干咖喱雜糧米乳酪沙拉
  牛排藍紋乳酪糙米熱沙拉
  大麥三文魚蘑菇熱沙拉
  牛油果鬆軟沙拉

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