內容大鋼
周智修編著的《習茶精要詳解(上習茶基礎教程彩圖版)(精)》注重習茶理論知識和行茶的基本動作，介紹習茶的內涵、禮儀、要則、審美、境界、禁忌，習茶器具，以及行茶基本動作的詳細分解。本書內容具有較高的視角、很強的權威，內容嚴謹，充分體現了習茶中「精要」，2000多張圖片與文字緊密配合，極其細緻，完美體現書名中的「詳解」。
作者介紹
編者:周智修
周智修，中國農業科學院茶葉研究所研究員，國家級「周智修技能大師工作室」領辦人。
多年來從事茶葉科技推廣、茶文化研究及傳播工作。主持農業農村部農村社會事業促進司「茶文化轉化與創新」研究項目1項，起草《少兒茶藝等級評價規程》《茶藝職業技能競賽技術規程》《中國茶藝水平評價規程》團體標準3項，在省級以上刊物發表論文20余篇。編著出版《習茶精要詳解》上、下冊及《茶童子喝茶》《茶·健康》等圖書；擔任副主編出版《茶藝師培訓教材》《茶藝技師培訓教材》等教材；參編《評茶員培訓教材》《品茶圖鑒》等圖書。組織開展茶業專業技術人才、茶藝師資、茶葉審評師資、茶藝師、評茶員、茶葉加工工等職業技能培訓，培養茶業技術人才5萬餘人。多次應邀到日本、韓國等國家授課。策劃組織2006、2013、2016、2019四屆全國茶藝職業技能大賽（國家二類競賽）。擔任2016、2018全國大學生茶藝大賽裁判長，2018、2019中華茶奧會總裁判長，數次擔任浙江省、河南省、江西省等省級茶藝大賽裁判長。擔任《茶藝師國家職業技能標準》終審組組長，參與《茶藝師國家題庫》終審。
被授予「浙江省勞動模範」稱號，被評為第四、第五屆「中國科協先進工作者」。
目錄
序一
序二
前言
第一章 習茶應知
第一節 習茶內涵
一、茶藝的涵義
1.科學地沖泡好一杯茶
2.茶藝演示是美的展示過程
3.茶藝內蘊思想與靈魂
4.茶藝是情感的表達
二、茶藝的思想
1.陸羽提倡」精行儉德」
2.趙佶崇尚「致清導和」
3.張源認為「精、煤、潔，茶道盡矣」
4.「技進乎道」——茶藝與茶道
5.茶藝思想
三、習茶的涵義
1.修養之道，禮教之儀
2.養生防病，愉悅心情
3.發現」美好「，品味生活
第二節 習茶禮儀
一、禮的起源
二、禮的本質和特性
1.禮是合於理的行為準則
2.禮是人之所以為人的主要標誌
3.禮是對人性的合理節制
4.禮以敬為主
5.禮是文與質的完美統一
6.禮是內在思想與外在儀式的完美結合
三、以茶為禮-
四、習茶禮儀
1.習茶禮
2.習茶禮儀
3.習茶禮深含敬意
第三節 習茶七要
一、茶
(一)六大基本茶類和花茶的品質
1.綠茶
2.白茶
3.黃茶
4.青茶
5.紅茶
6.黑茶
7.花茶
(二)茶葉中的化學成分
1.不同品種.資源主要生化成分的差異
2.營養成分與功能成分
3.化學成分與品質呈現
(三)看茶泡茶
1.看懂茶
2.酌茶量
二、水
1.水質與茶湯品質
2.水溫與浸出物質
3.水溫與物質浸出類別
4.水溫與茶類
5.「水溫」的提示
6.關於85℃水溫的」答案」
三、器
四、時
1.茶湯滋味的平衡點
2.內含物質浸出的先後
3.不同茶類的沖泡時間
4.影響沖泡時間的其他因子
五、儀
(一)儀容
1.髮式
2.服飾
3.表情
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