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從零開始學煲湯(2)/文怡心廚房

作者：編者:文怡
出版社：中國紡織
ISBN：9787518048588

出版日期：2018/06/01
裝幀：平裝
頁數：128

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

煲一碗靚湯，為家人帶去一份溫暖，美食作家文怡，繼《從零開始學煲湯》后推出《從零開始學煲湯(2)》，精選60多道湯品，操作簡單，營養豐富，是家庭煲湯參考用書。

作者介紹

編者:文怡
文怡，美食生活家，美食暢銷書作家，美食節目主持人，微博擁有600多萬粉絲。作為高產高質的美食暢銷書作家，近10年來，為大家帶來了24本美食菜譜、1本小說、1本插畫書，總銷量超過110萬冊。家有倆娃，時間碎渣渣，為了保質保量地保證全家人的飲食健康，研究出了這本讓大家省時省力的快手菜，大人吃的、小孩吃的、炒菜、主食、宴客菜、便當菜，一網打盡，做著省事兒、吃著順口，您不妨試試？

Part 1  煲湯入門知識
  關於煲湯的器皿
  關於煲湯的材料
  煲湯注意事項
Part 2  雞鴨肉類
  雞血藤玫瑰燉烏雞
  猴頭菇燉鴨
  雞絲煲冬瓜
  扁尖枸杞鴨腿湯
  冬瓜薏米煲鴨
  杜仲銀耳鴨湯
  茯苓山藥雞腿湯
  清補雞腿湯
  鴨腿蓮子絲瓜湯
  無花果雞腿雜菇湯
Part 3  牛羊肉類
  桂圓當歸煲羊肉
  党參當歸羊肉湯
  核桃牛腱湯
  山藥煲羊肚
  氣血雙補牛肉湯
  肉蓯蓉當歸山藥羊排煲
  生薑蘿蔔羊肉湯
  滋補牛尾湯
Part 4  豬肉類
  馬蹄玉米養顏湯
  五豆滋補湯（肉版）
  安神養心湯
  扁豆薏米瘦肉湯
  補益健腎湯
  薑絲杏仁豬肺湯
  女貞子枸杞豬骨湯
  沙參玉竹豬肚湯
  養肝益腎湯
  通草豬蹄湯
  豬橫?降壓湯
  鮮筍臘肉排骨湯
Part 5  海鮮類
  通草絲瓜鮮蝦湯
  小八爪魚煲排骨
  玉米須蛤蜊湯
  玉竹枸杞蛤蜊湯
  鮮蝦雙菇湯
  乾貝蚝豉排骨湯
  乾貝昆布瘦肉湯
  海蜇冬瓜煲瘦肉
  三文魚蔬菜湯
  沙參鯽魚湯
Part 6  素湯
  素高湯

  冬瓜祛濕湯（素食版）
  蘆筍潤肺湯
  扁尖菌菇湯
  雙菇清肺湯
  五豆滋補湯（素食版）
  當歸山藥煲素雞
  柏子仁蘿蔔湯
  木耳苦瓜排毒湯
  南瓜芋頭雜菇湯
  牛蒡五行養生湯
  竹蓀鮮蘑茭白湯
Part 7  甜湯
  核桃花生燉奶
  桂圓山藥紅棗湯
  紅豆蓮子遠志安神湯
  紅棗冰糖燉雪蛤
  白茅根蓮藕湯
  麥冬川貝蒸雪梨
  川芎酒釀蛋
  黑棗桂圓鵪鶉蛋甜湯
  羅漢果百合銀耳羹
  桑葚木耳紅棗湯
  益母草煲雞蛋

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