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愉快地吃痛快地瘦

作者：陳宇慧
出版社：中信
ISBN：9787508688879

出版日期：2018/06/01
裝幀：平裝
頁數：310

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

《愉快地吃痛快地瘦》是陳宇慧（田螺姑娘）為想要吃得健康、想要減肥瘦身的人群量身定製、精心研發細心創作的食譜。書中的每一道菜譜都經過她的深思熟慮和反覆嘗試。在食材搭配上，保證營養的同時卻不會攝入過多的卡路里，在填飽肚子的同時也不會有過多的心理負擔。
對於當下都市人面臨生活壓力大、時間少這一窘境，田螺姑娘將製作步驟盡可能地簡化，並輔以大量步驟圖片，就算是做飯「小白」，也能輕鬆複製出媲美大師的菜品。

作者介紹

陳宇慧
陳宇慧@田螺姑娘湖南妹子，沒有專業廚師經驗，只是熱愛下廚。希望每個忙碌的人都能吃上早餐，對自己好一點。知乎（elyn）、微信公眾號（田螺姑娘）紅人，受到數十萬人關注。她似乎有無窮的魔力，在餐桌、櫥櫃和廚房的世界里，創造著味蕾的童話。早餐有多少種做法？且聽她講上一千零一夜。八分鐘做好一碗拌面，五塊錢烤一份秋刀魚，每一個普通的上班族，都能從她的文章中，汲取生活的希望和力量。因為她的存在，無數個早起的清晨不再痛苦，無數雙冰冷的碗筷有了溫度。

自序  一個不忌口的美食博主
第一部分  菜譜
  素菜
  紫蘇拍黃瓜
  薑汁豇豆
  了解食材：豆腐
  秋葵拌豆腐
  蘸水豆腐
  燒手掰豆腐
  乾貝煮絲瓜
  蚝油燜花菇
  了解食材：不同青菜適合的烹飪方式
  原汁蒸白菜
  烹飪技巧：炒青菜的小竅門
  空心菜兩吃
  葷菜
  了解食材：雞蛋
  白煮蛋、出汁煮雞蛋和茶葉蛋
  牛奶窩蛋
  了解食材：豬肉
  黃瓜炒肉
  黃瓜拌豬蹄
  胡椒白果豬肚湯
  了解食材：牛肉
  茭白炒牛肉
  芥菜牛肉湯
  柱侯醬土豆燒牛腩
  鹵牛腱
  了解食材：香料
  微辣胡蘿蔔羊肉湯
  了解食材：雞肉
  Salsa 醬拌雞胸肉
  咖喱辣椒雞胸肉沙拉
  韓式泡菜雞肉鍋
  胡椒雞
  蔥油雞
  白菜燜雞肉
  咸檸檬魔芋燒鴨
  蛤蜊蟹黃豆腐
  白灼蝦
  蠶豆拌蝦仁
  皮蛋蘑菇鮮蝦湯
  鮮拌蟶子
  烹飪技巧：處理魚的小竅門
  清蒸鱸魚
  涼拌鯽魚
  酸豆角燒黃辣丁
  臘腸焗黃花魚
  醪糟蒸小黃魚
  芥菜鱸魚湯

  主食
  雜糧飯
  紅米紅芸豆飯
  山珍海味泡飯
  魚腩糙米粥
  咸丸
  泰式涼拌蕎麥麵
  了解食材
第二部分  工具
  陶瓷烤網
  皮蛋茄子擂辣椒
  味噌烤三文魚
  烤箱
  脆皮烤雞
  椒鹽烤排骨
  烤花菜
  空氣炸鍋
  香料烤堅果
  烤紅薯
  咖喱辣椒烤雞腿
  攪拌機/料理棒
  芋頭青菜糊
  粉蒸牛肉
  鮮蝦粉絲煲

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