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美國國家體能協會運動營養指南/NSCA體能訓練科學叢書

  • 作者：編者:(美)美國國家體能協會//比爾·I.坎貝爾//瑪利亞·A.斯帕諾|譯者:黎涌明//邱俊強
  • 出版社：人民郵電
  • ISBN：9787115480590
  • 出版日期：2018/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：304
人民幣：RMB 128 元      售價：元
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內容大鋼
    美國國家體能協會、比爾·I.坎貝爾、瑪利亞·A.斯帕諾主編的《美國國家體能協會運動營養指南》是美國國家體能協會（NSCA）與眾位世界運動營養學家聯合編寫的運動營養指南。書中不僅向讀者介紹了國外運動營養領域新的研究成果，講述了運動營養學的相關原理，還給出了基於不同人群和不同營養需求的營養建議，集科學性與實用性于一體。全書共分12章，分別介紹了運動營養與運動表現的關係；碳水化合物、蛋白質、脂肪、水、維生素和礦物質的營養學功效及其攝入量建議；力量和爆發力，以及有氧耐力訓練相關的營養需求和補充建議；營養補充時機及能量消耗與體成分相關的營養學原理和建議；還從運動營養師的角度分別介紹了營養需求分析和營養計劃制訂的經驗和理論。本書為體能教練、運動營養師、專項教練、運動員、健身人士，以及相關領域的教師和學生了解運動營養提供了重要參考。
作者介紹
編者:(美)美國國家體能協會//比爾·I.坎貝爾//瑪利亞·A.斯帕諾|譯者:黎涌明//邱俊強
目錄
前言
第1章　有益於訓練和運動表現的食物和液體
  營養研究的新進展
  營養和運動表現
  專業應用
  小結
第2章　碳水化合物
  碳水化合物的種類
  體內糖的調節
  碳水化合物和運動表現
  專業應用
  小結
第3章　蛋白質
  身體中的蛋白質
  蛋白質的類型
  蛋白質和運動表現
  專業應用
  小結
第4章　脂肪　
  脂肪的消化與吸收
  脂肪的種類
  膳食脂肪與運動表現
  專業應用
  小結
第5章　體液
  運動中的體液平衡
  測量水合狀態
  水合作用和運動表現
  年齡相關的需水量
  專業應用
  小結
第6章　維生素和礦物質
  運動員的微量營養素需求
  維生素和運動表現
  礦物質和運動表現
  專業應用
  小結
第7章　力量與爆發力補劑
  肌酸

  蛋白質和氨基酸
  β-丙氨酸
  專業應用
  小結
第8章　有氧耐力補劑
  用作補劑的運動飲料
  適合有氧耐力運動員的氨基酸和蛋白質
  高分子量碳水化合物
  咖啡因
  碳酸氫鈉和檸檬酸鹽

  專業應用
  小結
第9章　營養補充時機
  營養補充時機和有氧耐力表現
  營養攝入和恢復
  營養補充時機、抗阻訓練、力量和爆發力表現
  專業應用
  小結
第10章　能量消耗和體成分
  能量平衡
  低熱量膳食
  高熱量膳食
  改善體成分的運動補劑
  專業應用
  小結
第11章　營養需求分析
  測量體成分
  記錄和分析食物攝入量
  專業應用
  小結
第12章　溝通並制訂運動員營養計劃
  提供營養知識
  保密
  制訂運動員營養計劃
  飲食紊亂與飲食失調
  女性運動員三聯征
  專業應用
  小結
參考文獻
作者介紹
撰稿者
譯者介紹

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