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每日便當

作者：(日)田中民|譯者:王宇佳
出版社：中國民族攝影
ISBN：9787512210912

出版日期：2018/04/01
裝幀：平裝
頁數：111

人民幣：RMB 42 元售價：元

內容大鋼

每天為丈夫製作便當，日本人氣「便當明星」田中民從2011年開始通過手機端社交網站「Instagram」發表自己的便當，擁有12萬粉絲，其作品備受好評。作者將自己製作的便當中操作簡單、營養搭配豐富、品相美觀的代表作品拿出來整理成冊，讓所有想製作便當卻又無從下手的讀者也能松製作出美味、營養的便當。在每日便當中，田中民為讀者精選了一個月的便當食譜，周周不重樣、天天不相同，每天擁有不同營養、不同口味、不同心情的美味便當。

作者介紹

(日)田中民|譯者:王宇佳
田中民，1979年生於日本大阪，現居住在滋賀縣。就職于京都市內一家飲食店，擔任大堂經理。單身時幾乎沒有製作料理的經驗，2010年結婚後，開始做料理和便當。2011年開始在Instagram上投稿，目前已有超過12萬的粉絲，是一個很受歡迎的料理博主。因為製作便當的獨特方式而廣受關注。現居住在一棟有40年歷史的平房中，曾經在Instagram中上傳房屋改造的照片，很多用戶都對她的動手能力和品位敬佩有加。目前同丈夫以及愛犬愉快地生活在一起。

前言
●我的清晨是從廚房開始的
●堅持每天做便當的秘訣
●田中民便當製作的基本法則
田中民的便當生活
第一周豬肉主菜
  準備食材
  預處理
  開始製作副菜
第一周提前做好的副菜
  ·炒青椒、炒胡蘿蔔、肉醬
  ·煮漢堡肉、咖喱豬肉
  ·芝麻拌油菜和小蘿蔔、南瓜泥、煮西藍花
  ·炒牛蒡絲、蔬菜肉卷
  ·紫甘藍沙拉、甜醋腌小蘿蔔、煮羊棲菜
  ·拌胡蘿蔔、空心粉沙拉、水煮蛋
第一周的便當
  星期一
  圓滾滾的漢堡肉便當
  田中民獨創的便當裝盒法
  星期二
  水煮蛋飯糰便當
  星期三
  咖喱豬肉三明治便當
  星期四
  蔬菜肉卷便當
  星期五
  肉醬壽司卷便當
第二周雞肉主菜
  準備食材
  預處理
  開始製作副菜
第二周提前做好的副菜
  ·西藍花、莎莎醬、雞肉羊棲菜炸丸子
  ·味噌醬腌雞肉、炸雞
  ·柴漬土豆沙拉、葡萄醋炒蓮藕、腌黃瓜和小蘿蔔
  ·孜然炒胡蘿蔔、香辣照燒雞肉
  ·腌小番茄、紫甘藍沙拉、粗粒黃芥末拌青椒
  ·粗粒黃芥末紅薯沙拉、堅果拌油菜、腌雞蛋
第二周的便當
  星期一
  味噌雞肉便當
  星期二
  雞肉羊棲菜炸丸子便當
  田中民獨創的便當裝盒法
  星期三
  蛋包飯便當
  星期四
  煎蛋配照燒雞肉便當
  星期五

  香辣炸雞便當
  田中民的廚房和料理工具
第三周魚類主菜
  準備食材
  預處理
  開始製作副菜
第三周提前做好的副菜
  ·胡蘿蔔沙拉、梅子煮羊棲菜、煮西藍花
  ·烏賊包肉、蓮藕夾肉
  ·五彩拌菜、芝麻拌油菜和白蘿蔔乾
  ·黃油醬油土豆塊、甜醋腌茗荷
  ·土佐風煮蓮藕、燉胡蘿蔔
  ·綠葉菜炒青椒、蜂蜜燉紅薯、咖喱腌青花魚
第三周的便當
  星期一
  烏賊包肉便當
  星期二
  煎鮭魚便當
  星期三
  鮭魚飯糰便當
  星期四
  炸油菜卷鮭魚便當
  星期五
  青花魚三明治便當
第四周迷你冷凍菜品
  Instagram上提問最多的料理
  加了炒麵的多彩飯糰
  半熟水煮蛋飯糰
  雞肉蔬菜三明治
  田中民精選的Instagram照片
有關田中民的生活點滴
結束語

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