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百吃不厭的簡單烘焙

  • 作者：編者:張雲甫
  • 出版社：青島
  • ISBN：9787555264675
  • 出版日期：2018/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：160
人民幣：RMB 29.8 元      售價：元
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內容大鋼
    2002年，青島出版社」愛心家餚」品牌悄然面世，繼而受到讀者的熱情追捧。15年來，青版美食圖書不斷豐富門類，推陳出新，其內涵外延都得到很大的發展。2017年底，凝結著更多期盼與夢想的」愛心家餚」新鮮出爐了，希望能給您的生活帶來溫暖和幸福。
    2017版的「愛心家餚」系列，共20個品種，分為「好吃易做家常菜」「美味新生活」「越吃越有味」三個小系列。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的衝動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全家人對各種口味的需求。書中絕大部分菜品都配有3—12張步驟圖演示，便於您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精緻的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。
    這本張雲甫主編的《百吃不厭的簡單烘焙》是其中一冊。
作者介紹
編者:張雲甫
目錄
第一章
  邊學邊做
  愛上烘焙
  帶你認識烘焙原料
  常用烘焙工具介紹
  不能不知的烘焙技巧
第二章
  口感不凡
  酥脆餅乾
  皇家曲奇
  花生核桃餅乾
  奶油曲奇餅乾
  瑪格麗特小餅
  原味曲奇
  海苔蘇打餅乾
  蘇打餅乾
  香酥芝士球
  卡通餅乾
  花生小圓餅
  黑芝麻香蔥餅乾
  奶香小熊餅乾
  藍莓果醬餅乾
  海苔餅
  巧克力脆棒
  朗姆葡萄乾餅乾
  葡萄椰子酥
  巧克力餅乾
  芝麻餅
  草莓果醬餅乾
  比斯考提
  肉桂義大利脆餅
  硬脆巧克力棒
  鑽石餅乾
  杏仁餅乾
  小熊餅乾棒
  蛋白瓜子酥  
第三章
  鬆軟可口
  香滑蛋糕
  黃金祖卡蛋糕
  香蕉蛋糕
  酸奶戚風蛋糕
  可麗露
  檸檬白蘭地蛋糕
  香橙海綿蛋糕
  聯邦蛋糕
  抹茶蜜豆卷
  瑪德琳蛋糕
  提子馬芬蛋糕
  白色布朗尼

  巧克力馬芬
  抹茶蜜豆
  拉明頓蛋糕磚
  水蜜桃慕斯蛋糕
  巧克力布朗尼蛋糕
  黃油果碎蛋糕
  戚風蛋糕
  巧克力蛋糕卷
  肉鬆蛋糕
  黃金海綿蛋糕
  摩卡蛋糕卷
  抹茶蛋糕卷
  超潤巧克力蛋糕
  草莓蛋糕卷
  乳酪蒸蛋糕
  草莓乳酪蛋糕
  輕乳酪蛋糕
  水蜜桃紅茶蛋糕
  巧克力米蛋糕
  香蕉蔓越莓小馬芬
  藍莓芝士蛋糕
  舒芙蕾
  芒果芝士凍餅
  藍莓瑞士卷
第四章
  憨態可掬
  鬆軟麵包
  直接法製作麵包
  中種法製作麵包
  湯種法製作麵包
  胡蘿蔔吐司
  雞蛋吐司
  牛奶麵包
  雜糧玉米麵包
  肉鬆麵包卷
  啤酒麵包
  臘腸卷
  奶油卷
  奶香紫薯麵包
  葡萄千花環麵包
  花形果醬麵包
  歐式馬鈴薯麵包
  椰蓉卷
  雪吻巧克力
  德式鄉村蘑菇麵包
  卡仕達辮子麵包
  英式燕麥吐司
  花生朵朵麵包
  山藥麵包
  黑芝麻麵包

  意式番茄佛卡夏
第五章
  隨心而變
  美味小甜品
  抹茶酥
  蛋黃酥
  麵包布丁
  哈瓦那布丁
  焦糖布丁
  草莓慕斯
  綠色心情
  法式尼克斯班戟
  黑白芝麻薄脆
  杏仁瓦片酥
  清新水果撻
  樹莓杏仁撻
  繽紛水果撻
  水果奶油泡芙
  天鵝泡芙
  閃電泡芙
  普拉達泡芙
  小桃酥
  手工小圓球
  杏仁千層派

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