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咖啡美學(零基礎學奇趣拉花)

作者：編者:王琪岳//孫麗君//雙福
出版社：江蘇科技
ISBN：9787553786186

出版日期：2018/04/01
裝幀：平裝
頁數：200

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

王琪岳、孫麗君、雙福編著的《咖啡美學(零基礎學奇趣拉花)》彙集了60款咖啡拉花製作，53個咖啡拉花視頻，不僅是咖啡拉花圖書中視頻解析多的一本，還毫無保留地分享了完整的咖啡拉花製作教程和各種創意咖啡拉花製作秘籍，包括拉花、雕花、3D、冰卡布等，以及介紹了受歡迎的5款甜品的製作方法，一書在手，滿足你對咖啡拉花的各種學習訴求。
本書從咖啡拉花的基礎款式出發，循序漸進，一步一步對咖啡拉花的進階過程做分步指導，無論何時拿起此書，總有一款咖啡拉花能觸動你的心，吸引你走進神奇的咖啡拉花世界。現在開始，用自己的雙手去體驗生活美學，開啟不可思議的咖啡拉花之旅吧！

作者介紹

編者:王琪岳//孫麗君//雙福

Part 1  咖啡拉花的前世今生
  Latte Art，咖啡文化之上
  咖啡拉花的原理
  咖啡拉花的種類
  世界著名的WLAC比賽
  那些你想知道的咖啡拉花事宜
Part 2  咖啡拉花的基礎入門
  咖啡拉花常用的工具
  咖啡拉花常用的材料
  咖啡拉花的基本構造
  萃取含足量咖啡油脂的意式濃縮咖啡
  製作細膩綿密的奶泡
  不同奶泡及適用範圍
  奶泡注入的方式和流量控制手法
  融合
  眼疾手穩，拉花擺幅節奏練刊
  其他輔助技巧
  新手常見問題及指導
Part 3  基礎拉花——從實例開始學拉花
  基礎圖案：心婚
  拓展：心心相連
    心意相通國
  基礎圖案：鬱金香
  拓展：雙葉鬱金香
    愛心鬱金香
  基礎圖案：樹葉
  拓展：密葉
    羽毛婚
    雙翼之葉國
    三生緣舔
    密林嚼
    連理枝餐
Part 4  進階拉花——幾秒鐘的巔峰絕技
  白天鵝
  飛翔的愛
  叢林摯愛
  甜心島嶼
  萌芽
  愛的寶塔
  翅膀娃娃
  鯤鵬
  天使
  雲心
  松鼠
Part 5  摩卡雕花——在杯中繪出美
  紫荊花
  心之花
  風火輪
  空中花園
  花開滿園

  花與愛麗絲
  幾何花
  柳枝
  牡丹
  海上日出
  水中花
  花團錦簇
  旋渦
  雨傘
  竹林
Part 6  3D拿鐵拉花
  萌萌爪
  海星
  大嘴猴
  帽子
  趴趴狗
  獅子
  小奶牛
  小熊
  花豬
  哆啦A夢
  萌貓
Part 7  咖啡拉花的其他可能
  彩色法：抹茶心形
    三彩花
    三彩孔雀
  模具法：cafe
    Kiss
    太陽花
    幸運草
    雪花
  繪製法：馬諾尼
    兔子
Part 8  小「食」光，人氣咖啡拉花餐點
  黃油餅乾
  水果蜂蜜華夫餅
  培根三明治
  馬卡龍
  綠紋大理石餅乾
附錄  來杯冰卡布奇諾
  基礎冰品卡布
  透心冰
  雪頂卡布
  焦糖卡布
  紅色
  藍色憂鬱
  聖修羅之花
  天山雪
  濃情蜜意
  思緒

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