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百姓愛吃的家常菜(精)/美好生活典藏書系

作者：編者:熊嫂
出版社：黑龍江科技
ISBN：9787538895056

出版日期：2018/03/01
裝幀：精裝
頁數：198

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

熊嫂主編的《百姓愛吃的家常菜(精)》介紹了百余道備受歡迎的家常美味，經典家常菜、滋補湯煲、花樣主食一應俱全，幾乎涵蓋了百姓餐桌的所有菜餚，營養美味，花樣百變，老少咸宜。每個菜例不但列舉了製作所需的材料和具體做法，而且貼心提示了製作時間和烹飪秘訣，配上精美的實拍成品圖，圖文並茂，讓人一看就會，一學就上手！

作者介紹

編者:熊嫂

Chapter 1  家常烹飪常識與技巧
  家常烹飪常識與技巧
  選購新鮮食材，健康又營養
  烹飪常用基本功
  耐心學習食材烹飪，零失敗的小技巧
Chapter 2  家常美味菜餚
  清鮮蔬菌
  家常燉白菜
  珊瑚白菜
  老廚白菜
  玻璃白菜
  多寶菠菜
  肉醬菠菜
  金銀蛋浸菠菜
  糖醋捲心菜
  爽口小炒
  香脆五絲
  金絲韭菜
  炒合菜
  韭菜花炒蝦仁
  西芹炒核桃仁
  杏仁西芹炒蝦仁
  墨魚炒西芹
  西芹炒排骨
  什錦西藍花
  茼蒿炒豆腐
  茼蒿炒豆乾
  肉醬燜土豆
  清炒土豆絲
  酸辣土豆絲
  西紅柿炒雞蛋
  西紅柿煎土豆
  金沙茄條
  蒸茄拌肉醬
  魚香茄子
  蛋黃焗山藥
  澆汁山藥盒
  西紅柿糖藕
  珊瑚藕片
  蓮藕燒肉片
  雜燴鮮百合
  百合炒蘆筍
  椒拌蝦皮
  洋蔥炒午肉
  玉蘭黃瓜?肉片
  魚香苦瓜絲
  蛤蜊炒絲瓜
  嫩燒絲瓜排
  蜜汁南瓜
  米湯南瓜

  腐乳南瓜
  美蓉三絲
  松仁香菇
  香菇鮮蝦盞
  芝士焗香菇
  芥油金針菇
  杏鮑菇扣西藍花
  木耳炒山藥片
  菠蘿炒木耳
  大蔥肉末木耳
  蝦醬肉末四季豆
……
Chapter 3  養人滋補湯羹
Chapter 4  百變營養主食

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