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麵包教室開課了

作者：(日)愛烘焙的倫醬|譯者:Kirara
出版社：中國華僑
ISBN：9787511370839

出版日期：2017/12/01
裝幀：平裝
頁數：97

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

喜愛麵包的你，有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式麵包？不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口，也不用擔心掌握不好配料和火候，《麵包教室開課了》這本書將教你在家輕鬆製作專業級別的麵包。作者愛烘焙的倫醬精選了三十余種日常家庭喜愛的各式麵包，不但配料豐富，造型獨特，製作過程也並不複雜。不但有詳細的步驟講解，更有手揉和麵包機兩種製作方式供你選擇。每款麵包的造型都經過精心設計，經典與時尚兼備，做法簡單卻十分可愛。快行動起來，跟作者一起開始愉快的烘焙之旅吧！

作者介紹

(日)愛烘焙的倫醬|譯者:Kirara
愛烘焙的倫醬，日本美食博主，從短期大學畢業后結婚，和丈夫與愛犬同住。喜歡吃也喜歡做東西，自學做麵包。從來沒有去過烘焙教室，經自己反覆嘗試后寫出了原創麵包食譜。2009年12月起開設博客「Eternal Happiness」記錄自己的麵包探索之旅。她的麵包食譜在家中就能簡單操作，因而受到了大家的喜愛。此後她又在食譜博客上開設連載，目前仍在活躍中。

大家好
開始前必須要知道基本知識
  小麥粉
  酵母
  主要原料
  各種食材
  做麵包的必要工具
  做麵包的基本流程
  試試做最簡單的小圓包
每天都想吃的佐餐麵包
  軟糯五穀麵包
  白麵包
  核桃麵包
奶香口溢  牛奶哈斯
  雙重牛奶哈斯
  牛奶巧克力哈斯
  抹茶牛奶哈斯
從原味到甜味  各種人氣奶油卷
  原味奶油卷
  核桃乳酪芝麻奶油卷
  大理石紋奶油卷
  黑糖紅豆奶油卷
暖暖香甜  甜麵包
  櫻花麵包
  最愛的牛奶法棍
  南瓜麵包
  蘋果乳酪核桃麵包
  巧克力香蕉肉桂卷
  軟糯草莓麵包環
  巧克力法式甜麵包球
從原味到甜味  各種形狀的吐司麵包
  麵包邊都好吃的雜糧圓頂吐司
  柔香吐司風圓頂吐司
  英式麵包
  入口即化牛奶山型吐司
  巧克力滿滿山型吐司
  從裡到外都鬆軟的吐司
  核桃紅豆吐司
  大理石紋抹茶吐司
  大理石紋豆沙吐司
  column
    推薦！自製果醬＆麵包醬
    腌海鮮麵包醬·牛油果蘸醬
    芝士蛋糕麵包醬
    核桃黃油醬·黃瓜醬·罐頭柿子
熟練后一定要嘗試一下！  硬麵包
  熏牛肉麥穗麵包
  巧克力豆辮子硬麵包
  一魍姆乾果麵包
  用家裡現有的材料做法式長棍

  用好吃的鹽做芝麻法式長棍
  法式鄉村麵包
  巧克力香蕉法式鄉村麵包
  葡萄乾黑麥麵包
筋道的口感讓人上癮  百吉圈
  湯種百吉圈
  芝士綿綿菠菜百吉圈
  焦糖咖啡百吉圈
  column
    解答麵包製作的各種問題
出版後記

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