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本味家常菜(涼拌小炒湯煲3688例)

  • 作者：編者:屈浩
  • 出版社：青島
  • ISBN：9787555257066
  • 出版日期：2017/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：344
人民幣：RMB 39 元      售價：元
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內容大鋼
    屈浩主編的《本味家常菜（涼拌小炒湯煲3688例）》是一本非常非常有誠意的美食書。
    本書收錄300款令你念念不忘的經典家常菜，讓菜譜圖書的閱讀也成為一種享受。內容組成紮實而有分量，冷盤、熱菜、湯煲，全是接地氣的家常菜式；單獨辟出章節，為正在上學的孩子設計營養早餐，為各種家宴接待設計套餐方案。分步圖示近於?嗦，從幾步到十幾步，鞭辟入裡，步步演示；裝幀印製精美，鎖線膠訂帶護封；品質銅版紙，強勢碾壓劣質紙張。
    從此，家裡餐桌上菜式充滿新意，吃得營養豐富。讓家人愛上在家吃飯，有這一本就夠了。
作者介紹
編者:屈浩
    屈浩，國際烹飪藝術大師，八項國際金獎得主，中國唯一亞洲大廚，世界大賽評委，國家一級評委，「五一」勞動獎章獲得者，全國酒家酒店評審員，中國烹飪大師「金爵獎」，北京特級烹飪犬師，北京市級優秀教師，國家職業技能競賽裁判員，新加坡酒樓工會培訓中心導師，中華廚皇會副會長，法國廚皇會榮譽主席及五星優越獎，中央電視台《天天飲食》節目特邀顧問講師，北京電視台《食全食美》節目講師，中華非物質文化遺產繼承人，中國餐飲十大領軍人物，世界中餐名廚委副主席，中國名廚委副主席，北京烹協協會副會長，中國食文化協會副會長。
目錄
第一章  從零開始學下廚
  烹飪術語入門課
  簡單刀工
  常用食材營養功效、相剋相宜及預處理
第二章  念念不忘的經典涼拌
  涼拌素菜
    甜柚蔬菜沙拉
    開胃熗拌雙絲
    鮮果沙拉菠菜
    蔥姜熗菜心
    糖醋辣白菜
    酸辣白菜
    熗拌生菜
    金蒜紫甘藍
    甘藍沙拉
    涼拌芹菜葉
    爽口五彩芹絲
    芹菜拌香乾
    蓑衣黃瓜
    川辣黃瓜
    五彩茄條
    農家拌三鮮
    爽口果醋藕片
    蒜油藕片
    橄欖油拌雙脆
    尖椒拌口蘑
    芥末金針菇
    麻汁豆角
    麻汁豇豆
    金玉釀苦瓜
    魚香苦瓜絲
    木耳熗拌蘆筍
    剁椒手撕蒜薹
    酸湯葫蘆絲
    紫米山藥
    花雕醉毛豆
    涼拌竹筍尖
    什錦小菜
    爽口花生仁
    ……
第三章  百吃不厭的美味熱炒
第四章  滋養全家的營養湯煲
第五章  超人媽媽——給孩子的營養早餐
第六章  大展身手——私人訂製套餐

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