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花的故事(精)

  • 作者：(美)史蒂芬·布克曼|譯者:曹飛
  • 出版社：中信
  • ISBN：9787508672571
  • 出版日期：2017/10/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：427
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    花，和它們的果實，為我們提供食物、衣料，維持著我們的日常生活，賦予了我們寶貴的靈感。縱觀整個人類歷史，花一直在為我們提供著滋養。但有趣的是，儘管我們會用花慶祝重大場合、傳遞愛意、愉悅感官，我們卻不能說十分了解花，包括它們在自然中扮演的角色，以及人類對它們的依賴方式。
    幸運的是，來自美國的生物學家史蒂芬·布克曼給我們帶來了《花的故事》，它全面而又科學準確地記錄了關於花世界的方方面面，帶你探索花在食品、香料、藥物和香水製造中的重要作用，為你展示神話傳說、美術以及裝飾藝術、散文和詩歌中「多變」的開花植物。同時，《花的故事》還以敏銳的視角、富有詩意的筆觸，將花的文化史和自然史濃縮進了短短的篇幅中。這本書就像一張鐵路通票，帶你穿越那些遙遠又迷人的領地，深入探尋你渴望了解的開花植物世界。
作者介紹
(美)史蒂芬·布克曼|譯者:曹飛
    史蒂芬·布克曼（Stephen Buchmann），專註于蜂類研究的傳粉生態學家，美國亞利桑那大學昆蟲系、生態和進化生物學系副教授，倫敦林奈學會會員。布克曼已發表超過150篇同行評審科學論文和11本書，他與蓋瑞·保羅·納布漢合著的《被遺忘的傳粉者》入圍《洛杉磯時報》圖書獎決賽。
目錄
前言
第一部分 性和起源
  第1章 吸引關注
    我是什麼？
    花的進化
    揭開花的面紗
    巧妙的雙受精
    花的獎賞：鳥和蜂能得到什麼好處？
    花香：野外的香水
    觸覺信息：傳粉者解讀微縮盲文
    電：蜂訪花時在充電嗎？
    多彩的招牌：用色素和光線塗色
    比彩虹更炫麗：不可見花色的隱秘世界
    光線，相機，快動作
  第2章 花和花的祖先
    在花出現之前
    裸子植物：結種且種子裸露在外的植物
    地球上的第一批傳粉者
    達爾文的「惱人之謎」
    陷身泥潭，葬身琥珀
    最早的花
    越大越好嗎？——以及其他進化問題
    最早的訪花者：甲蟲，蠅類，蜂類，以及更多
    最早的訪花蜂
    今天：花無處不在
  第3章 傳粉者
    蘭花和蘭花蜂
    甲蟲傳粉者
    那些輕佻的蠅類
    會設陷阱的花和獵物
    婆羅洲的腐肉花
    暴躁的胡蜂
    美麗的呆瓜
    黑暗中的翅膀
    達爾文的預言
    帶觸鬚的蛾？
    但這仍然是個蜂類傳粉的星球
    蜂類經濟學：每3口食物中就有1口得益於它們
    嗡嗡作響的翅膀
    食蜜蝙蝠、蜜負鼠和象
    秋海棠上有蜥蜴？
    人類傳粉者
第二部分 種植，育種，售賣
  第4章 古今娛樂花園
    逃出非洲
    世界上最早的園林
    早期中國園林
    園林中的神
    種在灰燼中：龐貝和赫庫蘭尼姆的羅馬園林
    阿茲特克萬壽菊

    墨西哥城的漂浮花園
    天堂花園
    在日本園林里
    羅馬滅亡后的歐洲園林
    美國的愛國主義花園
    輕浮的園丁
  第5章 不朽的鮮花
    與花同葬
    紀念死者還是撫慰神靈
    花束、木乃伊的花環和花項圈
    蓮花熱
    巴厘島的鮮花
    花的皈依
    路邊紀念堂的花
    維多利亞時代的葬禮習俗
    現代美國版的死亡：花與死亡
  第6章 展中之最
    性的探索
    罪惡的雜交植物（X級）
    被選為「最受歡迎、最具成功潛力」的花卉
    世上最昂貴的奢侈花卉
    生生不息的繁榮：剪切后的生命
    培育瓶插壽命更長的花卉
    參觀洛杉磯花市
    為現代花園培育花卉
    今天的觀賞植物育種
    逃脫的瓶中怪獸基因
    小黑花
    尋找聖杯：世上第一朵真正的藍玫瑰
    園藝師和傳粉者，小心！
    祝願最佳幻境勝出
  第7章 乘坐巨無霸噴氣式飛機而來
    花卉種植轉移到赤道地區
    乘坐巨無霸噴氣式飛機而來
    渴求春花
    荷蘭樞紐：競拍世界上的鮮花
    2億枝紅玫瑰！
    綠色鮮花
    花卉種植的未來
第三部分 食物，口味，氣味
  第8章 食用鮮花
    為什麼偏要吃花呢？
    薊和羅馬刺山柑
    調味飲料和甜點
    用鮮花烹飪：主菜、甜點和飲品
    糖浸鮮花
    食用花卉：十大流行排行榜
    食花禁忌：這些花不能吃！
    準備鮮花餐
    熱水中的鮮花：花草茶

    花是我們生活的調味劑：番紅花和丁香
    從花蜜到蜂，再到我們的蜂蜜
    各種花的蜂蜜
    世界上最好的蜂蜜
    花粉：蜂的完美食物，那對人來說呢？
  第9章 耳後一點香
    醒來，聞香
    從腐朽到崇高
    我們的香氛世界
    古代的香水
    古埃及：製造香水、軟膏和化妝品的花
    花型香水的興起
    花香是怎樣被提取出來的？
    香水音樂
    調香師，行業的鼻子，嗅覺器官
    著名的經典香水
第四部分 花在文學、藝術、神話中
  第10章 花的秘密語言
    以花致敬
    把語言戴在身上——花作為個人標誌
    送花作為文化信息
    鮮花作為國家或州的標誌
    美國的國花？
    用得州羽扇豆代替廣告牌
  第11章 書頁中的花
    叫它文集正為此故
    在奧維德的花園
    煉獄的花朵
    盛開的十四行詩
    水仙挑戰玫瑰
    詩中的英國花園
    格林兄弟的花朵
    亞洲傳統
    玫瑰之夏
  第12章 花的力量：花在藝術中的含義
    最早期藝術對花的描繪
    藝術中的花的復興
    花卉畫和荷蘭靜物畫
    這幅畫哪裡不對？
    前拉斐爾畫派
    花和現代主義藝術
    流行藝術中的花
    歷史上美術攝影中的花
    現代美術攝影和平板掃描儀中的花
    商務中的花：硬幣、紙幣和郵票
    插花藝術
    歐洲花藝
    彩繪手抄本
    掛毯和地毯
    陶和瓷

    先掃描，再3D列印
    玻璃藝術
    花譜的崛起
第五部分 花服務於科學和醫學
  第13章 花和科學家
    花和漂移的大陸
    尼赫邁亞·格魯扮演丘比特
    豌豆花和教士
    達爾文穿過田間小路
    風洞中的鮮花
    捕捉和識別花香
    蜂如何看花
    在花上動手腳，能欺騙蜂嗎？
    人造花和受過訓練的熊蜂
    露馬腳的花：花粉和犯罪現場法醫分析
    我們是怎樣聞到花的：分子契合或共振？
    研究蜂有助於理解我們是怎樣聞到花的嗎？
  第14章 有益疾病：醫治我們的身心
    生物共好天性：我對大自然的喜愛和依賴
    花：醫治我們的身體
    來自舊時草藥學家的建議
    用蜂蜜治病
    戶外自然風景的治療作用：醫院
    花香：對於傳粉者和我們
    花香能改變人類情緒嗎？
    花讓我們微笑！
    人與花共同進化？誰占控制地位？
    病玫瑰？
    人類能治愈自然嗎？
致謝
附錄1 關於花的統計數據
附錄2 以花入菜：精選食譜
附錄3 帶回家后：料理切花
附錄4 在線資源：野花和傳粉者保護組織
註釋和資料來源
照片和圖畫來源

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