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稻田老師的百變蛋糕

作者：(日)稻田多佳子|譯者:唐曉艷
出版社：南海
ISBN：9787544289238

出版日期：2017/10/01
裝幀：平裝
頁數：103

人民幣：RMB 48 元售價：元

內容大鋼

由稻田多佳子著的《稻田老師的百變蛋糕》擁有超過15年烘焙經驗的稻田老師傾力奉獻新作，從20種基礎蛋糕中衍生出味道多變、外觀可愛、口感誘人的78款在家就能做的蛋糕和點心。鬆軟黃油蛋糕、奶油蛋糕、瑪芬、巧克力蛋糕、烤乳酪蛋糕、舒芙蕾、乳酪蛋糕、奶酥撻、蛋糕卷、戚風蛋糕、司康、曲奇……隨意添加鮮果、果乾、果汁、堅果、巧克力、抹茶、乳酪等食材，找到自己鍾愛的那個味道。

作者介紹

(日)稻田多佳子|譯者:唐曉艷
稻田多佳子，2000年5月創立烘焙網站caramelmilktea（焦糖奶茶），分享自創的輕省簡快、美味健康的家庭甜點烘焙食譜，迅速獲得極高人氣。她善於用基本的原料、簡單的工具、便利的手法製作甜品，並能以一款基礎甜品為原點，演變出豐富的其他品種，非常受歡迎。目前她與先生和獨生女兒一起居住在京都。

吃不膩的點心食譜和搭配策略
關於基礎材料和工具
鬆軟的黃油蛋糕
  赤砂糖核桃黃油蛋糕
  咖啡巧克力碎黃油蛋糕
  洋梨黃油蛋糕
  藍莓蔓越莓黃油蛋糕
絲滑黃油蛋糕
  杏子黃油蛋糕
  肉桂黃油蛋糕
  紅茶巧克力黃油蛋糕
  薑汁黃油蛋糕
奶油蛋糕
  和三盆糖奶油蛋糕
  可可奶油蛋糕
  朗姆酒栗子奶油蛋糕
奶油瑪芬
  檸檬瑪芬
  抹茶奧利奧瑪芬
  草莓乳酪瑪芬
濃醇巧克力蛋糕
  朗姆酒漬葡萄乾巧克力蛋糕
  甘薯巧克力蛋糕
爆漿巧克力蛋糕
  香蕉巧克力蛋糕
  香橙巧克力蛋糕
烤乳酪蛋糕
  咖啡雙色乳酪蛋糕
  南瓜乳酪蛋糕
  白豆餡日式乳酪蛋糕
  抹茶大理石紋乳酪蛋糕
舒芙蕾乳酪蛋糕
  黑莓舒芙蕾乳酪蛋糕
  焦糖芒果舒芙蕾乳酪蛋糕
奶酥撻
  蘋果撻
  椰林飄香撻
  酸果醬撻
  核桃豆沙餡迷你撻
手包撻
  巧克力撻
  黃桃撻
  番茄鹹味撻
  蘑菇鹹味撻
冷藏曲奇餅乾
  紫蘇籽帕爾瑪乾酪曲奇
  柑橘開心果曲奇
  榛果曲奇
手工圓餅乾
  無花果餅乾

  甘納豆餅乾
  可可巧克力碎餅乾
滴麵餅干
  黑糖餅乾
  迷迭香餅乾
  香草咸餅乾
裱花曲奇餅乾
  焙茶曲奇
  紫薯曲奇
  堅果曲奇環
蛋糕卷
  黑糖乳酪奶油蛋糕卷
  柚子白巧克力蛋糕卷
  焦糖栗子蛋糕卷
  香濃巧克力四方形蛋糕
環狀蛋糕
  紅茶車厘子環狀蛋糕
  抹茶雙重奶油環狀蛋糕
  楓糖堅果環狀蛋糕
  白桃酸奶奶油半月形蛋糕
戚風蛋糕
  香草酸奶戚風蛋糕
  覆盆子戚風蛋糕
  巧克力奶油夾心戚風蛋糕
  豆乳紅豆奶油夾心戚風蛋糕
天使戚風蛋糕
  椰奶天使戚風蛋糕
  梅酒李子戚風蛋糕
酥脆司康
  雜糧司康
  黑芝麻杏仁司康
鬆軟司康
  黑豆奶油乳酪司康
  草莓干司康

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