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泰國美食之旅/lonely planet

  • 作者：奧斯丁·布希//馬克·維恩斯|編者:澳大利亞Lonely Planet公司|譯者:李冠廷//章怡|攝影:奧斯丁·布希//馬克·維恩斯
  • 出版社：中國地圖
  • ISBN：9787503199455
  • 出版日期：2017/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：254
人民幣：RMB 86 元      售價：元
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內容大鋼
    奧斯丁·布希、馬克·維恩斯撰文攝影的《泰國美食之旅/lonely planet》為你奉上原汁原味的泰國料理，都是在當地廚房裡修煉已久的正宗養味。貢獻食譜的人既有街邊流動攤販，也有世界名廚，個個都是泰國烹飪界的一流高手。不管是火辣的魚肉咖哩，還是酸脆的蔬菜沙拉，與你分享的都是他們祖上家傳的秘方，以及對泰國美食的真讀熱愛。
作者介紹
奧斯丁·布希//馬克·維恩斯|編者:澳大利亞Lonely Planet公司|譯者:李冠廷//章怡|攝影:奧斯丁·布希//馬克·維恩斯
目錄
泰國菜
下廚筆記
泰國中部及曼谷
精工細作，融匯各國元素，尤其受到
泰國宮廷菜、中餐和清真飲食的影響。
泰國北部
口味柔和，講究應季而食，遵循古法烹飪。
泰國東北部
植根于鄉土的菜式，味道濃郁，香辣霸道。
泰國南部
辣中魁首，倚重海鮮、辣椒和咸鹽。
基本食譜
食潛來源
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