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中醫藥膳食療

作者：編者:範文昌//梅全喜//葛虹
出版社：化學工業
ISBN：9787122299635

出版日期：2017/09/01
裝幀：平裝
頁數：300

人民幣：RMB 59 元售價：元

內容大鋼

範文昌、梅全喜、葛虹主編的《中醫藥膳食療》內容主要包括上、中、下三篇。上篇包括：葯膳食療的起源與發展、中醫藥膳食療的特點及分類、中醫藥膳食療的應用原則及禁忌、葯膳食療的中醫學理論、中藥的藥性理論、葯膳製作基本操作。中篇包括：食物原料（谷粟豆類、蔬菜類、禽畜水產類、水果和堅果類、調味品等）；中藥（100余種葯食同源藥材的功效及常用藥膳食療方；100余種保健品常用中藥；其他中藥）。下篇包括：20多種臨床常見病的疾病介紹，每種疾病常見的幾種辨證類型，及該證型採用的相關葯膳；不同體質的養生原則及葯膳；四季養生的特點及葯膳選擇。書後附有部分中藥彩色圖片。全書內容翔實、豐富，圖文並茂，針對性和指導性更強，是一本不可多得的中醫藥膳食療書籍。
本書適合中醫養生、中醫保健、中藥、食品、營養、烹飪等專業愛好者閱讀；可作為高等院校葯膳學、中醫藥膳食療學、中藥與葯膳食療技術、中醫藥膳、葯食兩用中藥及葯膳、食輔葯療與保健用品等相關專業課程的教材，及「中醫藥膳製作」、「食療調理師」等工種技能培訓教材。

作者介紹

編者:範文昌//梅全喜//葛虹

上篇  總論
  第一章  葯膳食療的起源與發展
    一、戰國秦漢時期
    二、魏晉南北朝時期
    三、隋代時期
    四、唐代時期
    五、宋代時期
    六、元代時期
    七、明代時期
    八、清代時期
    九、近現代
  第二章  中醫藥膳食療的特點及分類
    一、中醫藥膳的特點
    二、中醫藥膳的分類
  第三章  中醫藥膳食療的應用原則及禁忌
    一、中醫藥膳食療的應用原則
    二、中醫藥膳食療的配伍禁忌
  ……
中篇  葯膳食療原料
下篇  葯膳食療應用
參考文獻

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