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捉迷藏蛋糕

  • 作者：(日)下迫綾美|譯者:郭曉瑞
  • 出版社：青島
  • ISBN：9787555251255
  • 出版日期：2017/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：94
人民幣：RMB 39 元      售價：元
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內容大鋼
    從基礎的蛋糕，到稍稍有點難度的蛋糕，《捉迷藏蛋糕》作者下迫綾美為大家介紹充滿創意、切開即有驚喜的蛋糕的製作方法和3種可在特別的日子製作的美味蛋糕。快快來試試吧！
作者介紹
(日)下迫綾美|譯者:郭曉瑞
    下迫綾美，日式甜點研究家，在東京市的甜品店「Anniversary」工作7年後開始獨立，除了向雜誌和書籍等提供新菜單，參與企業的菜單開發之外，也經營著小班制的日式甜點與裝飾教室「Thinglike」。著有《磅蛋糕模具製作的各種甜品》（橙皮書）、《用糖衣製作糖果盒子與迷你蛋糕》（河內書房新社）等。
目錄
所謂的捉迷藏蛋糕是什麼？
基本工具
基本材料
PART 1  基本的製作方法
  海綿蛋糕胚
  黃油蛋糕胚
  染色的材料
  麵團的染色方法
  黃油奶油的製作方法
  鮮奶油的打發方法
  奶油乳酪的打發方法
  巧克力奶油的製作方法
  奶油的塗抹方法
  裱花袋的使用方法
  Decoration Item 五瓣花的製作方法
PART 2  夾心蛋糕
  彩虹蛋糕
  漸變蛋糕
  彩色條紋
  雙色棋盤
  四色棋盤
PART 3  主題海綿蛋糕
  愛在心中
  用蛋糕屑製作蛋糕內餡
  甜心小領結
  紳士小熊
  春色滿園
  快樂萬聖節
  白雪森林
  莓莓大碰撞
  休閑咖啡
  真心告自
  寶貝派對
  Column 1  用剩餘的蛋糕胚製作蛋糕球
PART 4  插圖磅蛋糕
  一心一意
  灰姑娘的水品鞋
  三色圓點
  單色圓點
  雙子星
  吻我
  噩夢來襲
  Column 2  用剩餘的蛋糕胚製作
  捉迷藏杯形蛋糕
  紙制模具
結束語

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