同類熱銷排行榜

日本美食之旅/lonely planet

作者：何天蘭//麗貝卡·米納爾//中原一步|編者:澳大利亞LonelyPlanet公司|譯者:鍾奕//章怡|攝影:宮崎純一
出版社：中國地圖
ISBN：9787503198335

出版日期：2017/04/01
裝幀：平裝
頁數：262

人民幣：RMB 86 元售價：元

內容大鋼

日本料理並不僅僅仰仗食材本身，它還是當地文化的生動體現。來自中國「五行」相生相剋、萬物平衡的理念，影響了日本美食文化長達數個世紀。從簡單的家常菜到講究的懷石料理，都試圖將五行元素融合以追求膳食平衡與全面營養。何天蘭、麗貝卡·米納爾、中原一步著的《日本美食之旅/lonely planet》是懂美食之人為食指大動的你獻上的一席饕餮盛宴，力圖展現日本地道的特色料理，配方和菜譜直接來自后廚，在那裡，人們用幾十年甚至幾代人的心血，不斷實踐，將其完善。每道菜的精髓都在於「地道」二字，任你心隨胃動，自在馳騁于這片日本美食江湖。

作者介紹

何天蘭//麗貝卡·米納爾//中原一步|編者:澳大利亞LonelyPlanet公司|譯者:鍾奕//章怡|攝影:宮崎純一
澳大利亞LonelyPlanet公司（Lonely Planet，縮寫：LP）是世界上最大、最權威的自助旅行指南出版社，由托尼·惠勒、莫琳·惠勒（Tony Wheeler＆Maureen Wheeler）夫婦于1972年在澳大利亞墨爾本創立。公司總部位於澳大利亞墨爾本，目前有500多位員工，以及350多位簽約旅遊作者。至今共出版了20多種類型的600多個主題，在全球200多個國家和地區銷售，年銷售達700萬冊，約占全球英文旅遊指南銷量的四分之一。Lonely Planet主要出版《孤獨星球》旅遊書籍系列，是專門針對背包客撰寫的旅遊系列叢書，在世界各國的自助旅遊背包客心目中，享有崇高的聲譽，被稱為「旅遊聖經」。Lonely Planet這兩個單詞成為衡量旅行信息準確可靠與否的標準。

日本料理
下廚筆記
日本北部
  在更為寒冷的高緯度地帶，燉菜和湯羹都是餐桌上的常客。同樣出色的還有當地海鮮特產，比如北海道的三文魚和螃蟹。
東京及日本中部
  正如每一個欣欣向榮的首都那樣，東京的現代料理也融合了傳統與全球風味。位於東京西面的長野和日本阿爾卑斯山脈是山林野味的豐饒產地。
關西地區
  這一地區既擁有日本精緻高雅的菜系——以皇家風味為主導的京都菜，又有在商人階層興起的豐盛、樸實的大阪菜。
日本西部
  被兩片海洋包圍著的日本西部地區以全年盛產的新鮮魚類聞名。這裡氣候溫和，是稻米和蔬菜之鄉，當地菜餚偏甜且味道濃郁。
日本南部
  屬於亞熱帶氣候的沖繩及西南諸島以豬肉料理出名。此外，當地也有不同於日本別處的獨特料理派系。
基本食譜
菜譜來源
術語表
我們的作者
幕後

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

日本美食之旅/lonely planet