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中國白茶(一部泡在世界史中的香味傳奇)

作者：吳錫端//周濱
出版社：華中科技大學
ISBN：9787568026444

出版日期：2017/04/01
裝幀：平裝
頁數：370

人民幣：RMB 98 元售價：元

內容大鋼

    曾幾何時，白茶被人與綠茶混為一談，更是少有人能詳細了解它的起源、品種、產區、製作方式、品飲、文化以及市場。為此，我們歷時一年多、行程數千公里，足跡踏遍了中國白茶主產區的所有土地，收集了眾多白茶樣本，本著讓國人看懂喝透中國白茶的初心，從茶園深處捧出了這一本厚厚的《中國白茶(一部泡在世界史中的香味傳奇)》。
    在這條埋藏於歷史深處的古茶道上，我們遇到了許許多多可愛的人，他們世代耕耘在這片土地上，合力將白茶推到了世人眼前，使之成為一種人人都能消費的健康飲品，讓白茶發揮出它的根本作用，這是極可貴的。為此，我們將這種種也收錄書中，成為將來回眸往事的見證，也讓世人明白中國白茶所走過的道路。
    本書由吳錫端、周濱著。

作者介紹

吳錫端//周濱

第一章發現·山林之茶
  1 從福鼎開始，追尋白茶的樣貌
  2 白毫銀針，一段最初的傳奇
  3 從柏柳到點頭，從祠堂到市場
  4 政和的農耕之美和田園牧歌
  5 政和大白，一種不屈的生長
  6 千年唐宋茶，最憶是澄源
  7 再說白牡丹和貢眉茶的原產地之爭
  8 水仙白會是一種怎樣的存在
  9 帶你了解一杯好白茶的標準
  10 影響一杯白茶的品質的因素有哪些
  11 你可知白茶餅里的奧秘有多少
第二章尋找·茶中故舊
  1 翠郊古民居內外的吳氏悲歡
  2 從左宗棠的白茶到福州港的興衰
  3 一杯政和白茶的中國味道
  4 回望前村，宋氏祠堂托起的白茶歌
  5 石圳——一個白茶小鎮的前世今生
  6 東平老茶村，家家戶戶晾茶忙
  7 錦屏人猶在，還望古茶樓
  8 古郡建陽，從建茶、建水到建盞
  9 漳墩的流水和那年的南坑白
  10 白琳茶廠，新工藝白茶誕生記
第三章現場·風華絕代
  1 河山莊園，有個男人和他晾曬的白金夢
  2 太姥山中，走過晴雨相間的綠雪芽
  3 一夢五十年，祖孫三代人的白茶情
  4 一座茶窖、一片荒園、二十年風雨，與一位少年的逆襲
  5 人說她的任性是愚公移山，而她說要留下一座可傳家的茶園
  6 海拔1200米的澄源鄉，是他窮一生尋一壺好茶的桃花源
  7 他們都是在新舊觀念交鋒中的70后茶人
  8 他用15年辟出2000畝生態茶園，至今只敢採摘它的十分之一
第四章行走·茶里茶外
  1 中茶福建公司，一部60年的茶葉外銷史
  2 香港，香港茶餐廳里揮不去的壽眉香
  3 下南洋的人和下南洋的茶，都在說故土難忘
  4 老白本是民間味，而今處處說茶香
  5 只有剛剛好的老白，才有正確的打開方式
  6 帶你看懂白茶的世界版圖
  7 泡好白茶是一種技術，也是一種生活藝術
特別記錄：張天福和其身後的白茶歷史
參考文獻

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