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真吃對了病就少了

  • 作者:編者:陳偉
  • 出版社:輕工
  • ISBN:9787518407385
  • 出版日期:2017/05/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:239
人民幣:RMB 39.9 元      售價:
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內容大鋼
    陳偉主編的《真吃對了病就少了》結合我國居民營養缺乏和營養過剩並存、慢性病高發的健康現狀,以《中國居民膳食指南(2016)》為核心,指導大眾改善健康、合理飲食。介紹了不同種類食物的健康飲食技巧,以及人體必需的關鍵營養素如何科學攝取,科學的飲食習慣如何建立,還介紹了一日三餐怎麼吃、不同慢性病的飲食調理。讓沒病的人防病,讓已病的人控制疾病。

作者介紹
編者:陳偉
    陳偉,北京協和醫院腸外腸內營養科主任醫師、副教授、碩士生導師     現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委,中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長,北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員,中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員。發表學術論文二十余篇,撰寫科普書籍近二十部,從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。

目錄
PART 1 做好飲食的主,身體更棒疾病更少
  吃得如此任性,吃出來的病如此魔性
    慢性病高發
    不良的飲食習慣是導致慢性病的重要因素
    合理的飲食方式是預防慢性病的有效手段
  吃得科學,才能讓疾病離得最遠
    全面解讀《中國居民膳食指南(2016)》
    平衡膳食模式——中國居民膳食寶塔
    寡淡無味不是目的,吃對了依舊可以有滋有味
    營養密度高的食物,補充營養、抵禦疾病更有效
    巧搭配、常換樣,營養均衡病不擾
    把分量變小點,讓種類變多些
    既要吃得飽,還要吃得少
    自己做飯更健康:每周21餐,留15餐回家吃
    進餐順序改一改,情況大不同
PART 2 開啟食物的旅行,吃對少生病
  各類食物主要防病功效速查
  增加全穀物、雜豆和薯類,控制體重、穩定血糖
    250?400克主食的分量示意圖
    全穀物、雜豆和薯類中的好營養
    全穀物能降低慢性病的風險
    吃升糖快的主食要適量
    粗糧、雜豆融入三餐,不胖不便秘
    薯類代替精米面,防肥胖防便秘控血糖
    腸胃不好、消化能力差的人多吃發酵麵食
    老人、孩子也可以用五穀雜糧打米糊
  ……
PART 3 正確的飲食習慣,減少80%的慢性病
PART 4 補對營養,不多不少,不得慢性病
PART 5 吃對一日三餐,排除疾病隱患
PART 6 發病率超高的慢性病,飲食防治安全有效
PART 7 其他常見慢性病,營養揭秘

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