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一吃上癮的小吃甜點

  • 作者：飛雪無霜
  • 出版社：重慶
  • ISBN：9787229110147
  • 出版日期：2017/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：156
人民幣：RMB 39.8 元      售價：元
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內容大鋼
作者介紹
飛雪無霜
    飛雪無霜，國家高級西點師，知名美食達人，既能玩轉西點烘焙，又極擅長中式面點的製作，既是技術派高手，又十分接地氣兒，擁有千萬以上的超級粉絲。曾為多家報紙雜誌撰稿。著有美食書籍《戒不掉的烘焙甜點》《飛雪無霜的美味烘焙坊》《飛雪無霜手工餅乾72變》《百吃不厭的精品家常菜》等多本美食暢銷書。
目錄
PART 1  做小吃甜點的工具和材料
  主要工具
  小工具
  材料
PART 2  特色小吃
  班戟
  草莓茶巾包
  韓式炒年糕
  果乾烤年糕
  蜜豆雙皮奶
  抹茶銅鑼燒
  糯米棗
  巧克力華芙餅
  素肉鬆
  糖不甩
  豌豆黃
  鄉巴佬雞蛋
  香酥蛋卷
  芝麻酥糕
  香甜烤玉米
PART 3  傳統小吃
  桂花糯米藕
  炒疙瘩
  鍋巴
  江米條
  焦糖爆米花
  驢打滾
  麻團
  南瓜開口笑
  排叉
  肉脯
  酒釀
  小豆涼糕
  玉米窩頭
  菠菜涼皮
PART 4  冷凍甜品
  芒果酸奶冰砂
  紅豆冰棒
  蛋捲筒
  芒果冰淇淋
  牛油果冰激凌
PART 5  水果甜品
  拔絲蘋果
  草莓果凍
  草莓奶昔
  番茄冰砂
  黑布林果醬
  芒果糯米?
  水果西米露
  糖漬橙皮

  雪媚娘
  糖水黃桃
PART 6  滋補醬膏
  阿膠膏
  固元膏
  紅茶牛奶抹醬
  抹茶牛奶抹醬
  秋梨膏
  生薑膏
  花生醬
PART 7  湯水養人
  白玉紅豆湯
  黑芝麻糊
  姜棗湯
  銀耳圓子湯
  蜜豆紅棗湯
PART 8  香濃糖果
  果仁巧克力
  黑芝麻糖
  香酥腰果
  芝麻果仁
  腰果蔓越莓牛軋糖
PART 9  奶制甜品
  乳酪土豆泥
  南瓜濃湯
  牛奶布丁
  芝士球
  奶茶
PART 10  油炸美味
  蛋糕甜甜圈
  勁爆雞米花
  麻辣花生
  香酥炸雞腿
  油炸糕
  炸薯條
  炸香蕉

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