幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

義大利人為什麼喜愛談論食物(義大利飲食文化志)(精)

  • 作者：(烏克蘭)艾琳娜·庫絲蒂奧科維奇|譯者:林潔盈
  • 出版社：浙江大學
  • ISBN：9787308161800
  • 出版日期：2016/12/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：466
人民幣：RMB 118 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    義大利人是一個愛談吃的民族，就像其他民族喜好談體育或政治，他們喜歡談某種本地酒，或者回憶以前某頓飯的味道。這是義大利給作者初到時的深刻印象，她因而發現了義大利人的「飲食符碼」和他們談論食物的方式。通過對飲食態度、語言和品味的差異，可以分辨出這個義大利人是西西里人，威尼斯人，還是撒丁人。通過作者淵博、優美而引人入勝的敘述，帶我們展開了這個世界最豐富、最可口飲食文化國度的飲食之旅，通過彩色插圖、地圖、食譜和飲食辭彙的巧妙搭配，讓我們領略了義大利烹飪文化的美妙詩意。艾琳娜·庫絲蒂奧科維奇著林潔盈譯的《義大利人為什麼喜愛談論食物(義大利飲食文化志)(精)》由義大利著名作家埃柯作序推薦，先後登上俄羅斯、義大利和美國等國的暢銷榜。
    《義大利人為什麼喜愛談論食物(義大利飲食文化志)(精)》分區綜覽全義大利十九個地區的食物與人文風景，並深入剖析義大利飲食文化的十九個核心關鍵詞，論述面向涵蓋政治、文學、歷史與廚藝；考據嚴謹，字里行問義充滿熱情。艾琳娜以異鄉人與義大利文化愛好者的雙重身份，敏銳地觀察並發現義大利人之所以為義大利人的真正原因。
    那麼，到底為什麼義大利人總是如此熱衷於談淪食物呢?
    或許，他們就只是用生命去熱愛、信仰食物而已。
作者介紹
(烏克蘭)艾琳娜·庫絲蒂奧科維奇|譯者:林潔盈
目錄
序
前言
謝詞
弗留利一威尼斯朱利亞
地方節慶
威內托地區與威尼斯
橄欖油
特倫蒂諾上阿迪傑地區
朝聖之旅
倫巴底地區
慢食
瓦萊達奧斯塔地區
猶太民族
皮埃蒙特地區
燉飯
利古里亞地區
來自美洲的古老恩寵
艾米利亞一羅曼尼亞地區
生活時令
托斯卡納地區
意式麵食
翁布里亞地區
步驟程序
馬爾凱地區
來自美國的新恩寵
拉奇奧地區與羅馬
地中海飲食
阿布魯佐與莫里塞
民主風範
坎帕尼亞與那不勒斯
原料
普利亞地區
情慾
巴斯利卡塔
餐廳
長拉布里亞地區
比薩
西西里島
極權主義
撒丁島
快樂
肉類、魚、蛋和蔬菜的烹調方式
義大利面醬汁
面形與醬汁的搭配
參考書目

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032