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泡茶品茶270問

作者：編者:王珊珊
出版社：中國農業
ISBN：9787109219762

出版日期：2017/01/01
裝幀：平裝
頁數：160

人民幣：RMB 39.9 元售價：元

內容大鋼

泡茶對水質有什麼要求？泡茶都要用滾水嗎？茶葉放多少有標準嗎？泡茶有固定時間嗎？各種茶的沖泡要點是什麼？怎樣泡茶才好喝？怎樣品茶？泡茶品茶應具備怎樣的禮儀？
王珊珊主編的《泡茶品茶270問》為您同答泡茶中最常遇見的問題，解開品茶時最常產生的困惑。

作者介紹

編者:王珊珊

1  水、茶和茶具
  001  什麼是泡茶
  002  如何品茶
  003  泡茶前我們需要了解什麼
  泡茶用水
    004  古人如何看待水在泡茶中的重要性
    005  我國最早的鑒水家如何將泉水分等
    006  古人對泡茶用水的選擇標準是什麼
    007  古人如何說水
    008  中國五大名泉是哪幾個
    009  鎮江中泠泉為什麼被認定為天下第一泉而最為著名
    010  無錫惠山泉為何號稱「天下第二泉」
    011  蘇州觀音泉的特點是什麼
    012  虎跑泉因何得名
    013  杭州虎跑泉為什麼水質好
    014  濟南趵突泉為何有名
    015  是不是所有泉水都適合用來泡茶
    016  都有哪些水可以用來泡茶
    017  現代人泡茶用什麼水好
    018  什麼是軟水、硬水
    019  為什麼建議用中水泡茶
    020  用自來水能泡出好喝的茶嗎
    021  泡茶都要用沸水嗎
    022  燒水時如何判斷水是否沸騰
    023  為什麼有的茶沖泡前要把開水晾一下再泡
    024  用水溫過高、水溫過低的水泡茶後會出現什麼情況
  茶葉
    025  公認的名茶有哪些
    026  茶葉有哪幾種分類方法
  綠茶
    027  什麼是綠茶
    028  綠茶的特點是什麼
    029  綠茶是怎樣加工的
    030  綠茶一般如何分類
    031  什麼是炒青綠茶
  茶具
2  泡茶的要點
3  怎樣泡茶
4  怎樣品茶

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