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冰箱里的廚房

作者：(日)飛田和緒|譯者:鄒艷苗
出版社：南海
ISBN：9787544285230

出版日期：2017/01/01
裝幀：平裝
頁數：127

人民幣：RMB 36 元售價：元

內容大鋼

    下班晚歸，飢腸轆轆，又無力去廚房大動干戈的時候，5分鐘便能吃上幾道合胃口的家常菜，是不是讓人覺得暖胃又暖心？
    《冰箱里的廚房》作者飛田和緒用隨處可買的魚肉蔬菜與乾貨、醬料，搭配出了109道常備菜。空閑時間做好放入冰箱冷藏，簡單加熱一下就能上桌。無論是準備日常三餐，還是做便當、偶爾小酌，都能輕鬆應對。
    有了這些常備菜，一台冰箱就是整個廚房，讓你在匆忙的日子里好好吃飯，好好生活。

作者介紹

(日)飛田和緒|譯者:鄒艷苗
飛田和豬料理研究家，風靡日本的生活雜誌《日日》的人氣美食作家。出生於東京的她，曾在長野度過高中時光，目前與家人伴海而居。在《冰箱里的廚房》中，飛田和緒將這些風土人情都變成了充滿長野與湘南特色的菜餚，分享給熱愛生活的你。無論在哪、無論何時，希望你都可以輕鬆準備一桌豐盛的好飯。

第1章  肉類·魚類
  醬汁肉末
  肉末高菜
  姜味牛肉
  清燉牛筋
  味噌雞肉
  柚子胡椒拌雞皮
  醬煮雞肝
  日式香腸醬
  鹵豬肉
  豬肉烏冬面
  法式肉醬
  法式肉醬蓋飯
  鮭魚鬆
  蛋黃醬拌金槍魚
  腌小竹莢魚
  竹莢魚醬
  梅子生薑煮沙丁魚
  薑汁鰹魚
  生拌金槍魚
  鹽漬魷魚
  山椒小魚乾
  辣炒小魚乾
  明太魚子炒魔芋絲
  甜煮魚卵
第2章  時蔬類
  明太魚子沙拉
  基礎土豆湯
  甜煮胡蘿蔔
  法式胡蘿蔔沙拉
  捲心菜燉油豆腐
  醋漬捲心菜
  芝麻油西藍花
  西藍花奶油醬
  甜煮南瓜
  南瓜泥
  農家煮茄子
  麻醬茄子
  茄子塔塔醬
  炒青椒絲
  醬香脆瓜
  腌黃瓜
  味噌黃瓜
  蒜味黃瓜
  什錦蔬菜丁
  煮金針菇
  芝麻拌牛蒡
  炒牛蒡絲
  梅香蓮藕
  金平藕塊

  海帶煮芋頭
  醬香芋頭
  甜煮紅薯
  檸香紅薯
  茄汁什錦
  筑前煮
  蘿蔔泥燉炸魚餅
  醋腌蘿蔔
  芝麻油蘿蔔葉
  涼拌白菜絲
  芝麻油拌毛豆
  基礎玉米湯
  木魚花燉四季豆
  醬腌苦瓜
  多彩茄子
  油炸什錦
  普羅旺斯雜菜燴
  鮮味菠菜
  鹽漬油菜花
  山麻竹筍
  醬煮蜂斗菜
  春季時令菜拼盤
第3章  乾貨類
  油豆腐煮蘿蔔
  辣腌蘿蔔絲
  香辣羊棲菜
  羊棲菜沙拉
  煮羊棲菜
  通心粉沙拉
  粉絲沙拉
  什錦蔬菜絲
  香菇燒海帶
第4章  雞蛋類
  蘸面汁腌蛋
  伍斯特沙司煮蛋
  醬油腌蛋黃
  味噌腌蛋黃
第5章  豆類·豆製品類
  甜煮金時豆
  高湯小扁豆
  墨西哥辣肉末
  白芸豆沙拉
  鮮味高野豆腐
  煮豆腐丸子
  什錦豆腐渣
  味噌魔芋
第6章  醬汁類
  綠紫蘇醬
  羅勒醬
  薩爾薩辣醬

  橄欖醬
  義大利熱蘸醬
  奶油白醬
  蘸面汁/壽司醋/蛋黃醬
  香草黃油/鳳尾魚黃油/大蒜黃油
  法式沙拉汁/醬油沙拉汁/奧羅拉沙拉醬
專欄
  具有特殊香氣的時蔬常備菜
  甜醬類
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