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小津安二郎美食三昧(關西篇)

  • 作者：(日)貴田莊|譯者:燁伊
  • 出版社：中信
  • ISBN：9787508667553
  • 出版日期：2017/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：200
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    小津安二郎常在關西拍電影，他喜愛關西的飲食文化，這在他的手帖和日記中都有體現。他記錄了京都的京都料理和甲魚料理、大阪的鯨魚料理和烏冬面、神戶的西餐和中華料理，還記錄了大阪壽司、腌菜、和式點心等當地特產。小津逝世四十多年後的今天，他記錄的那些店鋪怎麼樣了？作者貴田莊耗時數年，走訪小津記下的店鋪，一一品嘗后將心得體會集結成這本《小津安二郎美食三昧(關西篇)》。
作者介紹
(日)貴田莊|譯者:燁伊
    貴田莊，1947年生於青森縣弘前市。影評人、書籍研究者、工藝家。早稻田大學大學院修士課程修畢，專攻藝術學。1977年至1981年赴法國深造，畢業於巴黎國立高等裝飾藝術學院。著有《小津安二郎的眼神》（晶文社）、《小津安二郎與電影拍攝法》（平凡社）、《小津安二郎東京美食巡禮》、《原節子般的生活》、《體驗小津安二郎美食》（朝日文庫）、《小津安二郎文壇交游錄》（中公新書）、《西洋書籍的印刷裝幀》、《大理石染》（芳賀書店）等書。
目錄
卷首語
關西美食府
京都
瓢亭?懷石料理?
大市?甲魚?
草鞋屋?鰻魚雜燴粥?
祇園萬養軒?法國料理?
晦庵 河道屋?芳香爐、蕎麥麵?
芋棒平野家本家?京都料理?
新三浦?雞肉汆鍋?
三島亭?壽喜燒?
山端平八茶屋?京都料理?
一養軒?西餐、酒吧?
?角?牡丹鍋、會席料理?
二軒茶屋中村樓?豆腐田樂、京都料理?
鳥彌三?汆鍋?
京都祇園味覺?太牢油燒、鐵板烤肉?
開陽亭?西餐?
美濃幸?御茶箱便當、懷石料理?
大阪
西玉水?鯨魚料理?
道頓堀今井?烏冬、蕎麥麵?
菱富?鰻魚?
大黑?什錦飯?
美美卯總店?烏冬面火鍋?
神戶
卡門?西班牙料理?
DONNALOIA?義大利料理?
HANAWA GRILL?西餐?
藤原?天婦羅?
FREUNDLIEB?德國麵包、三明治?
ACADEMY BAR?酒吧?
神戶元町別館牡丹園?廣東料理?
JUCHHEIM 總店?蛋糕卷、茶飲?
關西土特產店
東山八百伊?腌菜?
川端道喜?粽子、和式點心?
喜多品?鯽魚壽司、醬甘露?
野村治郎助商店?腌菜?
伊豆卯?鯖魚壽司?
龜末廣?和式點心?
錢莊?鰻魚茶泡飯?
駿河屋祇園下里?糖果點心?
村上重總店?腌菜?
吉野??箱壽司、大阪壽司?
鶴屋八幡?和式點心?
壽司萬?小鯛雀壽司?
結語
引用文獻和參考文獻

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