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米婭西餐在左中餐在右

作者：米婭
出版社：浙江科技
ISBN：9787534172205

出版日期：2016/12/01
裝幀：平裝
頁數：176

人民幣：RMB 42 元售價：元

內容大鋼

米婭著的《米婭西餐在左中餐在右》介紹：一般自家廚房出品的食物，時常被抱怨過於單調與乏味，美則美矣，卻少了食物的靈氣。而每每走入西餐廳，舉著刀叉切割時，又開始感嘆雖異香撲鼻，卻猶如置身聖境，少了親切的實在感。
在食物面前我們都是貪婪的，幻想著一朝擁有天下美味，追求著一口嘗盡各國風情。於是乎在美食達人米婭的手中，中餐和西餐便有了跨界合作，這種基於各自傳統之上的稍加改變，也許並非如食府出品的那般精良，卻也盡顯家廚食物的隨意。剪一把香草撒在蛋液上，和著小蔥的香氣，一同把炒雞蛋升華到清新可人的境界，沒有過多的心思，只由著口味的指引一路前行。家廚的創新便是如此，沒有功力深厚的廚藝，卻有天馬行空的創意；不遵循食物搭配的陳規，卻能把自己的鍾愛之味發揮到淋漓盡致。

作者介紹

米婭
米婭，現居歐洲。陝西省作家協會會員，新銳暢銷書作家，韓寒「one一個」非常有潛力作者。簡書熱門作家，豆瓣、微博大咖。文章被清華南都、睡前雜文等百萬平台競相轉載，先後參與各大公眾平台多本熱門合集的寫作。主要作品有《世界那麼大，還是遇見你》《因為你，我才喜歡這世界》《我們始終獨自行走在這個世界》《對的人，終會在歲月里相遇》《枕邊的波西米亞》《晨似明溪，白蘇若璃》《晚安，這個殘酷又溫柔的世界》《歲月它不會辜負你》《人人心裡住了一個不可能的人》《只想奮不顧身擁抱你》等。

食材與烹飪的花樣組合
調味料的風格迥異
香草們的無限旖旎
廚具們的立場
一、中西合璧之肉香撲鼻
  1．羅勒紅燒肉
  2．胡椒鴨脯
  3．芝士煽貢丸
  4．檸檬葉汽鍋雞
  5．果香排骨
  6．炸小牛排配塔塔醬
  7．美式卡拉炸雞配五味醬
  8．紅酒燉羊排
  9．桂花肉配蜂蜜芥末醬
  10．橙香烤排骨
  11．灑釀燉牛腩
  12．迷迭香豬排
  13．孜然煎法式小羊排
  14．西式燉牛肉
  15．三杯牛仔骨
  16．茄汁爆漿雞肉丸
二、中西合璧之魚蝦鮮嫩
  1．金槍魚色拉卷
  2．杏仁炒蝦
  3．醬燒龍利魚
  4．麻婆三文魚
  5．檸香煎鯧魚
  6．香草烤魷魚
  7．紅咖喱三文魚
  8．香煎鱸魚
  9．奶油蝦
  10．椒鹽魚柳
三、中西合璧之葷素有道
  1．黃芥末土豆色拉
  2．酸黃瓜炒雞米
  3．歐芹肉末豆腐羹
  4．香草烘蛋
  5．紫蘇蝦肉藕盒
  6．紅椒豆腐肉餅
  7．雞蛋黃瓜色拉
  8．意式油醋汁拌蛋皮絲
  9．豆皮包
  10．涼拌薄荷肉片
  11．茴香頭小炒
  12．滑炒牛肉丁
四、中西合璧之素食清幽
  1．鮑汁白蘆筍燴菌菇
  2．百里香煎焙杏鮑菇
  3．酒香茄汁白芸豆
  4．奶油汁煮玉米

  5．蘿麻醬拌芝麻菜
五、中西合璧之主食飽足
  1．培根年糕卷
  2．黑橄欖炒飯
  3．京醬肉絲卷墨西哥餅
  4．牛油果醬配烤饅頭
  5．紅蔥頭肉醬意麵
  6．奶油白醬煽雲吞
  7．金槍魚土豆春卷
  8．米比薩
  9．又燒醬漢堡
六、中西合璧之甜品甜心
  1．可可甜栗子
  2．奶油南瓜羹
  3．果醬蜂蜜豆腐花
  4．豆漿布丁
  5．胚芽蜂蜜香蕉奶昔
  6．黑芝麻糙米戚風
  7．山楂醬夾心蛋糕
  8．芝麻糊蛋糕

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