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吃貨的生物學修養(脂肪糖和代謝病的科學傳奇)/知識分子書系

作者：王立銘
出版社：清華大學
ISBN：9787302445326

出版日期：2016/09/01
裝幀：平裝
頁數：243

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

食物空前豐富的工業社會，為什麼反而成了引發疾病的導火索？《吃貨的生物學修養(脂肪糖和代謝病的科學傳奇)》是根據作者王立銘在媒體上的連載重新編輯創作而成。它以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示了這個領域的科學探索和藥物創新，揭示了我們日常飲食與健康和疾病的關係，介紹了我們常見的一些藥物如減肥葯、他汀類降脂葯、胰島素等的前世今生。作者以講述歷史故事的形式，把常人陌生的一段科學史娓娓道出，引人入勝，對於公眾了解代謝方面的科學知識很有幫助。

作者介紹

王立銘
王立銘，浙江大學生命科學研究院教授，神經生物學家。本科畢業於北京大學，在美國加州理工學院獲得博士學位。曾在美國加州大學伯克利分校和波士頓咨詢公司工作。入選國家「青年千人計劃」和浙江省「千人計劃」。因科學、科普和科幻活動的部分成果，先後獲得「求是傑出青年學者獎」「菠蘿化學獎」「顧孝誠講座獎」「文津圖書獎」「全球華語科幻星雲獎」「吳大猷科普著作獎金獎」等。著有大眾科學讀物《吃貨的生物學修養：脂肪、糖和代謝病的科學傳奇》《上帝的手術刀：基因編輯簡史》《生命是什麼》，主講大眾科學音頻節目《王立銘·生命科學50講》《給孩子的萬物啟蒙課》。

第一章  脂肪的秘密
  一  連體的老鼠
  二  人類的群星閃耀時
  三  魔法王子和瘦素蛋白
  四  重新認識你的脂肪
第二章  脂肪過剩以後
  一  欲說還休肥胖症
  二  「悲歡浮沉減肥葯」
第三章  血管里的脂肪
  一  膽固醇的前世今生
  二  眾里尋「他」：清掃血脂的攻防戰
  三  老疾病的新戰線
第四章  甜蜜的疾病
  一  「血糖」與疾病
  二  胰島素傳奇
  三  雄關漫道真如鐵
圖片來源
參考文獻
後記
編後記

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