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美味歲時記

作者：(日)廣田千悅子|譯者:羅嘉
出版社：中信
ISBN：9787508659848

出版日期：2016/05/01
裝幀：平裝
頁數：139

人民幣：RMB 48 元售價：元

內容大鋼

作者介紹

(日)廣田千悅子|譯者:羅嘉

四月【卯月2】
  【櫻花】【入學、入社、對兒童的祝福】
    ◎為兒童長大祈福
    紅豆飯
    ◎紅豆飯的起源
    加吉魚飯
    ◎有頭有尾整條魚，用於喜慶的由來
    賞櫻便當
    ◎賞櫻的起始？
    櫻葉餅（關東式、關西式）
五月【皋月】
  【八十八夜】【端午節】
    柏餅3
    ◎橡樹葉的含意
    竹葉餅樣的粽子
    ◎粽子之名的由來
    中國粽子
    ◎用竹葉包裹的緣由
六月【水無月】
  【入梅】【夏至】
    水無月
    梅子露
七月【文月】
  【七夕節】【土用】
    七夕煮掛麵和炸精進
    ◎所謂精進
    麵條露的做法
    鰻魚蓋飯
    ◎【伏天吃鰻魚】理由
    ◎何為干支
    暑伏餅
八月【葉月】
  【盂蘭盆節】【祛暑】
    糯米團里綠豆餡
    ◎糯米團也可在盂蘭盆節時食用
    蜜桃刨冰
    蕨粉餅
九月【長月】
  【重陽節】【彼岸節】
    四色萩餅
    ◎萩餅另有別名
    紅豆沙的做法
    醋腌菊花
    ◎賀壽
    賞月
    ◎新舊曆之別
    糯糯香芋
    賞月湯糰
    銅鑼燒
    ◎中國稱之為月餅

十月【神無月】
  【踏秋】【秋日七草】
    踏秋便當
十一月【霜月】
  【七五三】【新嘗祭】
    千歲糖
    芋頭鍋
    ◎燒法和味道，因地域不同而有差別
    黃油烤紅薯
十二月【師走】
  【冬至】【晦日】
    從兄弟雜燴煮
    ◎兄弟、親子，料理名字就如此有趣
    除夕蕎麥麵
    ◎蕎麥麵也寓吉祥之意
    湯汁的做法
    年飯
    ◎用祝福筷子讓人精神煥然一新
    祝福餚（關東式、關西式）
    黑豆、田作
    干青魚子、敲牛蒡煮
    伊達煎蛋卷
    雜煮（關東雜煮）
    雜煮（關西雜煮）
    ◎要用圓年糕？
一月【睦月】
  【人日節】【鏡餅】
    七草粥 ◎春天的七種草予人活力
    炸年糕片
    紅豆粥
    ◎紅豆可以祛邪
    ◎二十四節氣
    ◎雜節
二月【如月】
  【節分】【初午】
    惠方卷 ◎七種菜料方為正宗
    炒黃豆
    稻荷壽司
    壽司醋的做法
三月【彌生】
  【上巳節】【社日】
    花散壽司
    ◎配料的含義
    清湯蛤蜊
    ◎蛤蜊上榜理由
    主要參考文獻

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