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魚的誘惑(在家做飯很簡單)

作者：木可
出版社：浙江科技
ISBN：9787534171024

出版日期：2016/04/01
裝幀：平裝
頁數：153

人民幣：RMB 32 元售價：元

內容大鋼

但願木可著的這本《魚的誘惑（在家做飯很簡單）》能為你開啟一個全新的廚藝天地，哪怕你沒有太多下廚時間，哪怕你沒有太多下廚經驗。
沒有煩瑣的廚藝技法，只有簡單易學的操作、家常易得的食材和作者年輕的創意。68種水產的饞嘴誘感，涵蓋了炒、煎、紅燒、蒸、燉以及各種風味做法。還等什麼，愛吃魚的你絕對不能錯過。

作者介紹

木可
木可，江南小城的80后媽媽，為了兒子走上烹飪的道路，從中餐到西餐，再到烘焙，從此便在美食的世界里一發不可收拾。在這個過程中也慢慢發現，烹飪不僅僅是一種技巧，更是一種橋樑、一種生活態度，用心經營，會收穫很多很多的人生財富，生活也會因此變得更美好！

Part 1 廚房裡最美妙的「磁啦」聲
  趁熱才好吃：糖醋脆皮魚
  江南風味的河蝦做法：油爆蝦
  用河鮮做一道開胃菜：茄汁大蝦
  念念不忘的美味：蔥姜炒蟹
  平民的滋味海鮮：醬炒花蛤
  如何讓冰鮮變得有滋有味：爆炒海蟹腳
  為孩子量身定製的佳餚：五彩魚米
  鮮蝦仁的惹味吃法：醬爆蝦球
  魷魚的最佳吃法：爆炒魷魚
  中西合璧的宴客萊：芝士蝦
  滋味營養宴客萊：茄汁魚片
Part 2 垂涎三尺的煎烤時刻
  多春魚的最佳吃法：芝香椒鹽多春魚
  海魚惹味吃法：香煎小黃魚
  活色生香的烤箱菜：鮮蔬烤魚
  煎加烤的美味：錫紙包烤鱸魚
  烤魚這麼做更好吃：孜然烤鯽魚
  可以當零食吃的萊：干煎帶魚
  懶人宴客菜：鹽煽蝦
  零難度無油煙烤箱菜：蒜蓉烤鮮蝦
  三文魚新吃法：香煎三文魚
  我家最受歡迎的烤箱菜：彩椒烤秋刀魚
  自製人氣燒烤：香烤魷魚
  最好吃的魚頭做法：煽烤魚頭
  記憶里的美味小吃：香煎魚餅
Part 3 和醬油碰撞出絕妙的滋味
  「嘬」的樂趣：醬爆螺螄
  傳統醬料調出驚艷味道：豆瓣醬燒鯽魚
  創意家常菜：元宵燒鯧魚
  飯店招牌菜輕鬆做：一鍋鮮
  菌菇和魚的絕妙搭配：香菇燒?魚
  美味至極的一鍋燴：菌菇豆腐魚煲
  媲美「麻小」的鮮蝦吃法：醬燒羅氏蝦
  秋刀魚的另類吃法：紅燒秋刀魚
  蒜的奇滋妙味：蒜子紅燒魚
  煮婦的必修課：糖醋鱸魚
  最愛照燒味：照燒龍利魚
Part 4 蒸出來的鮮滋味
  愛上清蒸的味道：火腿蒸黃魚
  貝類的原味吃法：蔥油蟶子
  吃過會上癮的清蒸魚：香菇蒸鴉片魚
  高大上的海鮮菜：蒜蓉粉絲蒸小鮑魚
  老少皆宜，居家必備：花蛤燉蛋
  清新文藝范的創意菜品：蝦蓉冬瓜塔
  清蒸魚的絕美味道：清蒸帶魚
  無油煙快手滋味蒸菜：豆豉蒸龍利魚
  小清新宴客菜：蝦仁豆腐丸子
  艷驚四座的宴客菜：清蒸開屏魚
  舌尖上的盛宴：剁椒魚頭

Part 5 「咕嚕」聲里翻騰出幸福的味道
  飯店里偷師來的驚艷硬菜：魚頭斬肉
  跟婆婆學的傳統家常菜：老黃瓜燒河蝦
  家常的魅力：五彩魚米羹
  喝出家的味道：鯽魚萵筍湯
  清爽養生湯羹：米糊蝦丸湯
  老少皆宜的家常湯羹：昂公燉豆腐
  營養美味的快手湯羹：海鮮味噌湯
  酸甜可口的下飯湯：番茄魚片湯
  魚片滑嫩是關鍵：濃湯黑魚
  煮婦必學的人氣川菜：酸菜魚
Part 6 風情小食的獨特魅力
  充滿濃濃的年味：五香爆魚
  海蜇脆而不腥有小竅門：老醋海蜇
  江浙名菜家常做法：醉蝦
  人氣港式小吃：咖喱魚丸
  高顏值的人氣小食：黃金蝦球
  吮指美味：椒鹽皮皮蝦
  好吃停不了口：椒鹽小龍蝦
  西式健康營養沙拉：什蔬鮮蝦沙拉
  河鮮最原汁原味的吃法：白灼羅氏蝦
  宴客必備的滋味蝦：椒鹽基圍蝦
  最佳佐酒小菜：糟香螺

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