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蔬菜有滋有味(在家做飯很簡單)

作者：木可
出版社：浙江科技
ISBN：9787534171031

出版日期：2016/04/01
裝幀：平裝
頁數：149

人民幣：RMB 32 元售價：元

內容大鋼

但願木可著的這本《蔬菜有滋有味（在家做飯很簡單）》能為你開啟一個全新的廚藝天地，哪怕你沒有太多下廚時間，哪怕你沒有太多下廚經驗。
沒有煩瑣的廚藝技法，只有簡單易學的操作、家常易得的食材和作者年輕的創意。66種蔬菜的做法，把清新、酸、辣、甜、醬香等多種口味都包含在內，讓蔬菜的味道不再單調，讓你有滋有味吃蔬菜，輕鬆為腸胃減負。

作者介紹

木可
木可，江南小城的80后媽媽，為了兒子走上烹飪的道路，從中餐到西餐，再到烘焙，從此便在美食的世界里一發不可收拾。在這個過程中也慢慢發現，烹飪不僅僅是一種技巧，更是一種橋樑、一種生活態度，用心經營，會收穫很多很多的人生財富，生活也會因此變得更美好！

Part 1 味蕾上的春天
  愛上秋葵的N個理由：涼拌秋葵
  繽紛營養湯羹：田園蔬菜湯
  春季專屬創意菜：蘆蒿濃湯
  從小吃到大的清鮮滋味：蔥油蠶豆
  韓劇衍生的簡單美食：蛋煎西葫蘆
  江南獨有的時鮮小炒：蔥香菱角
  菌菇的萬千滋味：菌菇湯
  老少皆宜的清新小食：菠菜烙
  暖心暖胃的感冒餐：西芹米糊
  清腸減脂的清新小炒：清炒時蔬
  清淡佐粥小菜：涼拌白菜
  清新可口的小點心：鮮蔬蛋卷
  食物的美妙碰撞：蒜香胡蘿蔔
  手撕的更好吃：手撕杏鮑菇
  酸甜可口下飯菜：番茄燴花菜
  成蛋黃入菜的獨特魅力：上湯絲瓜
  一定要推薦的菜：上湯時蔬
  營養與味道的平衡：熗拌金針菇
Part 2 舌尖上的舞蹈
  百吃不厭的快手下飯菜：豆豉炒三絲
  冬日暖身湯：羅宋湯
  豆豉的魔力：豉味茄丁
  很受歡迎的涼拌菜：裙帶菜拌金針菇
  簡單下飯湯羹：蔬菜大醬湯
  涼拌蔬菜惹味吃法：蒜泥杏鮑菇
  夏季最佳開胃小菜：酸辣藕
  燒烤攤上的人氣菜：蒜泥烤茄子
  蔬菜的惹味吃法：干鍋豇豆
  挑剔吃客大贊的下飯萊：欖萊四季豆
  萬人迷的味道：咖喱時蔬
  夏日開胃小菜：酸辣黑木耳
  藻類的最佳吃法：涼拌裙帶菜
  怎麼做都好吃的土豆：孜然土豆片
  拯救胃口的快手菜：剁椒金針菇
  煮婦力薦的杏鮑菇做法：椒鹽杏鮑菇
  滋味下飯菜：干煸花萊
Part 3 甜蜜的季節
  餐前開胃小食：橙汁山藥
  出奇制勝的佳餚：拔不絲紅薯
  好色之萊：金湯娃娃菜
  回味無窮的滋味菜：鹹蛋黃炯紫薯
  混搭出意想不到的美味：蘑菇燴紅薯
  簡單西式濃湯的做法：玉米濃湯
  零食變身經典小菜：話梅花生
  南瓜新吃法：干燒南瓜
  切藕絲的竅門：糖醋藕絲
  清腸養生沙拉：玉米彩椒沙拉
  清新潤肺的滋味小炒：醬香雙丁
  秋天的味道：時蔬燴栗子

  讓心暖起來：奶香南瓜羹
  人氣小點心：奶香土豆泥
  玉米這樣吃：醬香玉米
Part 4 醬出好滋味
  宴客必備小菜：秘制醬蘿蔔
  百吃不厭的三杯菜：三杯土豆
  春天專屬菜：油燜春筍
  冬吃蘿蔔夏吃薑：豆瓣醬燒蘿蔔
  好食材輕鬆做出好滋味：醬?山藥
  極受歡迎的平民菜：虎皮青椒
  記憶里最好吃的家常菜：紅燒茄子
  簡單卻有內涵的菜：糖醋萵筍
  蓮藕的滋味吃法：回鍋藕片
  人氣東北菜：地三鮮
  蔬菜健康新吃法：響油蘆筍
  素菜做出肉滋味：醬香素鱔絲
  我最喜歡的豆腐吃法：醬燒豆腐
  鮮味生成記：蚝油鮮菇
  湘式下飯菜：手撕包萊
  杏鮑菇的百變吃法：魚香杏鮑菇
  拿手宴客萊：干鍋茶樹菇

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