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就是愛吃肉(在家做飯很簡單)

作者：木可
出版社：浙江科技
ISBN：9787534171048

出版日期：2016/04/01
裝幀：平裝
頁數：153

人民幣：RMB 32 元售價：元

內容大鋼

但願木可著的這本《就是愛吃肉（在家做飯很簡單）》能為你開啟一個全新的廚藝天地，哪怕你沒有太多下廚時間，哪怕你沒有太多下廚經驗。
沒有煩瑣的廚藝技法，只有簡單易學的操作、家常易得的食材和作者年輕的創意。68種肉類食材的做法，不僅有信手拈來的家常做法，也有充滿巧思的創意菜品；不僅有時下流行的大眾菜，也有充滿回憶的懷舊菜餚，不管你嗜肉還是不嗜肉，總有一款會打動你！

作者介紹

木可
木可，江南小城的80后媽媽，為了兒子走上烹飪的道路，從中餐到西餐，再到烘焙，從此便在美食的世界里一發不可收拾。在這個過程中也慢慢發現，烹飪不僅僅是一種技巧，更是一種橋樑、一種生活態度，用心經營，會收穫很多很多的人生財富，生活也會因此變得更美好！

Part 1 最溫暖的家常味
  出鏡率最高的家常菜：香酥藕夾
  傳統清新粵菜：腊味芥藍
  傳統湘菜怎麼做：腊味合蒸
  雞翅最惹味的吃法：剁椒蒸雞翅
  零難度做萬人迷的味道：咖喱雞丁
  連湯汁都不能剩的下飯菜：大盤雞
  剩肉如何變成滋味拌菜：涼拌手撕肉
  聞香而動的干鍋菜：干鍋雞翅
  有滋有味的蒸菜：豆豉蒸五花肉
  物美價廉的下飯菜：肉末蒸豆腐
  營養大集合：牛排骨煲
  宴客級家常涼拌菜：黑木耳拌腰絲
  經典廣式味道：豆豉蒸排骨
  給紅燒肉加點料：豆瓣醬燒肉
  回鍋菜的絕妙滋味：回鍋肉
  解決剩餘粽子的小妙招：粽香雞
  排骨簡單出彩的吃法：腐乳排骨
Part 2 最有滋味的濃油赤醬
  米飯的最佳搭檔：香菇滷肉醬
  跨越國界的迷人味道：照燒雞排
  充滿秋天氣息的佳餚：栗子燴雞翅
  叉燒速成法：秘制叉燒
  三步就成的過癮肉食：叉燒烤排
  喜宴硬萊的家常做法：蹄骷燒竹筍
  用香味勾引你：醋?丸子
  切出漂亮的腰花有講究：火爆腰花
  預防秋燥的可口萊餚：蓮藕燒排骨
  一炸二鹵的絕妙味道：秘制雞爪
Part 3 給餐桌加點小創意
  簡單調料搭出好味雞翅：叉燒烤雞翅
  吃到停不下來的小零嘴：孜然牙籤肉
  簡單清新的西式沙拉：橙香雞肉沙拉
  零難度宴客菜品：香菇盞
  清新開胃的肉菜：菠蘿燒仔雞
  土豆的洋氣吃法：培根風琴烤薯
  南瓜的華麗變身：南瓜盅
  鮮果演繹出的清新滋味：香芒牛肉粒
  自製風靡一時的人氣點心：黃金豬排
  雞翅也有文藝范：香酥棒棒翅
  給丸子穿上華麗外衣：珍珠丸子
  色香味俱全的小清新肉萊：櫻桃肉
  噴香養生肉菜：小米蒸排骨
Part 4 暖到心裡的那碗湯
  濃湯里翻滾出的江南味：腌篤鮮
  在家也能輕鬆炮製韓國菜：大醬湯
  火鍋演化來的家常湯羹：金針肥牛
  雞爪最鮮美的做法：上湯雞爪
  記憶里最好吃的燉蛋：肉末燉蛋
  腊味的獨特魅力：腊味蘿蔔煲

  老少皆宜的西式湯羹：蘑菇雞蓉羹
  茄湯紅亮的秘訣．番茄豬肝湯
  好容顏喝出來黃豆燉豬蹄
  夏令清鮮滋補湯：綠筍老鴨湯
  時間的饋贈：土豆牛骨湯
  傳統湯羹加點料更養生：薏米排骨湯
  用食材本身的清鮮來調味：冬蓉三鮮湯
Part 5 時間和記憶調出最美的味道
  花時間燉一碗濃白的湯一骨頭湯
  記憶里的老味道：醬牛肉
  記憶里最好吃的排骨做法：糖醋排骨
  家常飯店萊：魚香肉絲
  經典江南家常菜：麵筋塞肉
  念念不忘的兒時菜餚：清燉肉丸
  認真品味一碗好湯：茶樹菇燉雞
  時代的印記：宮保雞丁
  用情感烹飪菜餚茄汁裡脊
  在食物里回憶青春：醬滷雞腿
  追尋記憶里的美味：鮮肉蛋餃
  必吃必學的經典東北菜：鍋包肉
  最難忘的濃油赤醬：紅燒大排
  值得永遠記住的味道：鹽水雞腿

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