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一把鹽下飯菜

  • 作者:左壯
  • 出版社:輕工
  • ISBN:9787518408177
  • 出版日期:2016/03/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:223
人民幣:RMB 39.8 元      售價:NT$ 179.1
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內容大鋼
    人間最美是家味。左壯著的《一把鹽下飯菜》里100道百吃不厭、真情難忘的家的味道,是美好未來的起點,是意味深長的真愛,機巧而又輕鬆地一抹一撒之間詮釋著享譽世界的「一把鹽」調味理念。常見食材巧妙組合,易於操作又營養豐富,齒頰留香又有益健康。

作者介紹
左壯
    左壯,加拿大籍華語作家、美食家。20世紀70年代出生於中國東北喀喇沁左翼蒙古族自治縣,1978年隨父母遷居瀋陽。民俗學碩士畢業後進入新聞界。2005年移民加拿大,曾在多倫多經營一家中餐私房料理並擔任主廚,被美國記者譽為「食聖」。

目錄
牛羊肉
蔥爆羊肉
洋蔥爆肥牛
孜然牛肉
牛肉西藍花
咖喱牛肉
水煮牛肉
子姜牛肉
蘿蔔燒牛腩
牛肉辣椒粒
雞肉
小雞燉蘑菇
蒜燒雞
辣子雞塊
黃燜雞
宮保雞丁
水產
水煮鰈魚
燒鱔段
鰈魚燉豆腐
剁椒魚頭
醬燜鯽魚
帶魚燒豆腐
黃辣丁雪菜燜豆腐
紅燒小黃魚
墨魚炒韭菜
清蒸咸黃魚
雪菜蒸鮮?魚
豬肉
青蒜炒豬肝
回鍋肉片
爆腰花
豬皮炒尖椒
木樨肉
糖醋燒小排
香菇豆腐果燒丸子
魚香肉絲
青椒香腸炒蛋
毛豆炒肉末
酸豆角炒肉末
老黃瓜炒肉片
豆角炒肉絲
辣椒炒茄絲
青蒜炒豆乾
豆芽炒粉絲
西葫蘆炒蛋
榨菜炒肉絲
肉絲炒紅蘑
茄汁肉末炒絲瓜
尖椒炒粉皮

尖椒炒干豆腐
漬菜(酸白菜)炒粉兒
蒜薹小炒肉
茭白炒肉絲
鮮腐竹燒白菜
肉片炒萵筍
炒藕絲
豇豆炒辣椒肉末
雪菜肉末炒冬筍
素雞青蒜炒肉片
包菜粉絲炒肉絲
芹菜炒粉
雪菜雞蛋炒老豆腐
香菇青椒炒肉
青蒜五花肉炒臭干
紅三剁
肉絲燒黃花菜
肉片土豆燒白菜
肉絲土豆燒豇豆
海參燒白菜豆腐
豆腐果燒雙青
五花肉燒蘿蔔
醬燜茄條
肉片燜菜花
肥肉絲燜筍乾
肉末虎皮尖椒
蔥蒜黃泥
手抓菜豆腐
芹菜醬土豆
香菜肉末?豆腐
醋?白菜心
燴茄子
干煸豆角
麻辣豆腐
雪菜粉絲燉豆腐
亂燉
食堂菜(粉絲雞蛋煮白菜)
排骨土豆燉豆角
素菜
韭黃炒蛋
蘿蔔絲炒胡蘿蔔絲
西紅柿炒雞蛋
辣椒雞蛋醬
大蔥拌豆腐
土豆拌茄子
素三絲
蒜泥蒸茄子
芹菜炒土豆絲
雞蛋炒圈
素鍋底

酸辣土豆絲
杏鮑菇燒白菜
燒地三鮮
苦瓜煎蛋
涼拌折耳根

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