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燜燒罐湯便當(隨身小廚房)

作者：(日)植木桃子|譯者:羅淑慧
出版社：光明日報
ISBN：9787511293282

出版日期：2016/02/01
裝幀：平裝
頁數：95

人民幣：RMB 36 元售價：元

內容大鋼

    湯品中可以放入各種不同的食材，不論是營養還是分量上，都可以兼顧，只要再搭配上米飯、麵包等主食，一份美味的湯便當就完成了！
    燜燒罐優秀的保溫功能可以使肉質軟嫩、魚肉多汁、蔬菜鬆軟，宛如午餐前剛煮好的湯品一般。
    趕緊找出閑置已久的燜燒罐，在植木桃子編著的《燜燒罐湯便當（隨身小廚房）》的指導下讓它變成我們的隨身小廚房吧！

作者介紹

(日)植木桃子|譯者:羅淑慧
植木桃子(Momoko Ueki），日本料理研究家，主要以日常生活中可自然採用的葯膳料理及健康食譜為研究對象。擁有國際中醫學葯膳管理師、國際中醫師、管理營養師等多重身份，同時兼任葯膳料理教室和中醫醫學院的講師。以「美味、輕鬆、健康」為理念，製作讓身心充滿活力的菜品，廣受歡迎，也活躍于各大電視節目與雜誌。著有《美麗加分葯膳食譜》（NHK出版）、《早晨做不出來的便當筆記》（日東書院）、《控制熱量的9點晚餐》（新星出版社）等多部作品。

本書的規則
燜燒罐的保溫燜燒魅力
試著實際使用燜燒罐
早晨輕鬆的秘訣
讓湯品美味的訣竅
本書使用的主要調味料
燜燒罐適用的乾貨食材
燜燒罐的基本常識
Part 1 任何食材都對味  法式清湯風味
  法式焗洋蔥湯
  法式火上鍋
  簡易羅宋湯
  溫泉蛋和圓白菜的乳酪湯
  西蘭花和花椰菜的湯
  蜆貝蘆筍咖喱湯
  雞肉香菇湯∕豬肉西葫蘆湯
  紅椒肉丸湯
  蘋果生薑湯
  胡蘿蔔麵包湯
  鷹嘴豆湯
  菠菜筆管麵湯
  紅薯梅干甜湯
  秋葵山藥雞肉丸湯∕大豆香腸湯
Part 2 清爽、迎合大眾口味　濃湯風味
  玉米濃湯
  南瓜牛奶湯
  海鮮濃湯
  小白菜火腿豆漿湯
  扁豆牛奶湯
  土豆鮮蝦牛奶湯∕香菇牛奶湯
  鱈魚豆腐胡蘿蔔濃湯
  蛤蜊巧達濃湯
  牛蒡豆漿湯
  圓白菜雜糧義大利風味湯
  三文魚菠菜濃湯
  鱈魚土豆濃湯∕綜合豆類與金槍魚牛奶湯
Part 3 不費時燉煮，仍有正宗味道  番茄風味
  義大利雜菜湯
  曼哈頓風味的蛤蜊巧達濃湯
  簡易馬賽魚湯
  扁豆辣醬湯
  番茄燉飯湯
  普羅旺斯雜燴湯
  爽口粉絲湯
  圓白菜香腸燉湯
  秋葵湯飯
  鮮蝦山藥精力湯
  雞肉磨菇番茄湯∕鮮蝦番茄濃湯
  鵪鶉蛋蘆筍湯
  凍豆腐圓白菜清湯∕鱈魚和土豆的超分量湯

Part 4 頂級香氣和美味，讓心情放鬆  日式風味
  暖呼呼豬肉湯
  薑汁蛋花湯
  三文魚蘿蔔酒粕湯
  豬肉菠菜鹽曲湯
  香菇味噌湯
  面片湯
  白肉魚清湯
  大和芋活力湯∕蓮藕泥湯
  食材豐富的雜燴湯
  豆腐湯
  青甘魚蘿蔔鹽曲湯
  小白菜鮮蝦白味噌湯
  紅薯湯
  蛤蜊花椰菜日式清湯
  鱈魚白菜味噌湯
Part 5 善用香味蔬菜和香料  中式 & 民族風味
  泰式酸辣湯
  豆腐蛤蜊乳酪湯
  咖喱風味燉飯
  八寶菜湯
  玉米蛋花中華湯
  參雞湯
  魔芋絲白菜中華湯∕豆芽菠菜蔬菜湯
  圓白菜香腸燉湯
  秋葵湯飯
  鮮蝦山藥精力湯
  雞肉磨菇番茄湯∕鮮蝦番茄濃湯
  鵪鶉蛋蘆筍湯
  凍豆腐圓白菜清湯∕鱈魚和土豆的超分量湯
  食材豐富的雜燴湯
  豆腐湯
  青甘魚蘿蔔鹽曲湯
  小白菜鮮蝦白味噌湯
  紅薯湯
  蛤蜊花椰菜日式清湯
  鱈魚白菜味噌湯
  南瓜亞洲咖喱湯
  蘿蔔乾青蔥湯
  白菜乾貝中華湯
  冬瓜火腿湯
  雞肉小油菜湯
  蓮藕黑芝麻湯
  牛肉青椒麻辣湯∕鱈魚裙帶菜湯
專欄
  1 親手製作蔬菜高湯
  2 搭配湯品的絕佳主食
  3 宣傳部門山科小姐的湯便當膳魔師員工的燜燒罐生活
善用保溫燜燒罐的葯膳
材料索引

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