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最有媽媽味的百變面點(超值版)/食在好吃

作者：編者:甘智榮
出版社：江蘇科技
ISBN：9787553745336

出版日期：2015/10/01
裝幀：平裝
頁數：160

人民幣：RMB 29.8 元售價：元

內容大鋼

甘智榮主編的《最有媽媽味的百變面點(超值版)》精選最受歡迎的餅、酥、卷、糕……從零學起，教你玩轉百變花樣的美味面點。
本書包含269道美味面點+步步詳解實例，操作省時省力，全方位精心打造創意麵點，色香味俱全，營養豐富。

作者介紹

編者:甘智榮
甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視台美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。多年來，培養專業人才成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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……
Part 2 酥、卷、糕
Part 3 其他面點

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