同類熱銷排行榜

一學就會的114種中點(超值版)/食在好吃

作者：編者:黎國雄
出版社：江蘇科技
ISBN：9787553745152

出版日期：2015/07/01
裝幀：平裝
頁數：160

人民幣：RMB 29.8 元售價：元

內容大鋼

作者介紹

編者:黎國雄
黎國雄，1987年，製作了第一本蛋糕專業畫冊，開創了顧客在蛋糕店看圖片訂製蛋糕的先河。 1993年，發明了第一個塑料模擬蛋糕，改變了國內蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況，大大節約了成本。 2001年，研發了藝術陶瓷蛋糕，並獲得國家專利。 2007年，發明了捏土模擬蛋糕，使蛋糕突破食品的範疇，向藝術的方向延伸。攜手多位烘焙名家，創辦了黎國雄蛋糕烘焙中心，從創校至今，已為中國烘焙界培養了數萬名烘焙技師。

中點製作基礎知識
  製作中點必備小工具
  中點的製作特點
  怎樣做好餅類中點
  點心成型法
  製作包子的9個小竅門
PART 1  初級入門篇
  豆沙酥餃
  可可花生果
  三色水晶球
  笑口酥
  棉花杯
  黑糯米盞
  潮州粉果
  七彩風車餃
  八寶袋
  金銀饅頭
  西芹牛肉球
  脆皮三絲春卷
  七彩水晶盞
  香菜豬仔果
  燕麥饅頭
  甘筍蓮蓉包
  脆皮龍繡球
  鳳凰叉燒扎
  蓮蓉晶餅
  金筍臘腸卷
  豆沙餅
  甘筍螺旋饅頭
  燕麥臘腸卷
  麻香鳳眼卷
  七彩小籠包
  蓮蓉包
  香芋卷
  香芋火腩卷
  豆沙白玉卷
  燕麥豆沙包
  燕麥桂圓包
  雞仔餅
  菜心小籠包
  菠菜奶黃晶餅
  家鄉蒸餃
  多寶魚餃
  芝士豆沙圓餅
  香菜小籠包
  家鄉鹹水餃
  韭菜水餃
  甘筍豆沙晶餅
  腊味小籠包
  香芋叉燒包

  香煎叉燒圓餅
  煎芝麻圓餅
  燕麥花生包
  香芋包
  鮮蝦香菜包
  金魚餃
  燕麥奶黃包
  脆皮豆沙餃
  豆沙麻棗
  大眼魚餃
  七彩銀針粉
PART 2  中級入門篇
  水晶叉燒盞
  鳳凰絲燒麥
  燕麥杏仁卷
  洋蔥雞粒酥盒
  千層薑汁糕
  上湯香蔥粉果
  香煎玉米餅
  螺旋蔥花捲
  大發糕
  燕麥蔥花捲
  炸蓮蓉芝麻餅
  芝麻酥餅
  香蔥燒餅
  冬瓜蓉酥
  生肉包
  叉燒餐包
  金字塔餃
  蛋黃蓮蓉酥
  鼠尾齋包
  鴛鴦芝麻酥
  菠菜玉米包
  核桃果
  螺旋香芋酥
  燕麥玉米鼠包
  燕麥菜心包
  甘筍流沙包
  芝麻蓮蓉包
  壽桃包
  炸芝麻大包
  蚝皇叉燒包
  香煎菜肉包
  香煎叉燒包
  蓮蓉香雪酥
  菜脯煎餃
  刺蝟包
  芝麻燒餅
PART 3  高級入門篇
  蜆殼包

  花邊酥餃
  五仁酥餅
  叉燒燒餅
  老婆餅
  金蓋酥
  雪梨酥
  蓮花酥
  菊花酥
  叉燒酥
  天天向上酥
  豆沙蛋黃酥
  千層蓮蓉酥
  炸蘋果酥
  豆沙佛手酥
  腊味酥
  蜆殼酥
  奶黃酥
  蛋黃酥
  枕頭酥
  皮蛋酥
  三角酥
  八爪角酥
  豆沙窩餅

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

一學就會的114種中點(超值版)/食在好吃