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肉類料理的194種做法(超值版)/食在好吃

  • 作者:編者:楊桃美食編輯部
  • 出版社:江蘇科技
  • ISBN:9787553742632
  • 出版日期:2015/07/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:159
人民幣:RMB 29.8 元      售價:
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內容大鋼

作者介紹
編者:楊桃美食編輯部

目錄
引言:肉類佳餚怎麼做
PART 1  百變風味  豬肉佳餚篇
  豬各部位肉品適合的
  烹飪方式
  炷肉
  東坡肉
  可樂鹵豬蹄
  花生鹵豬蹄
  筍乾焢肉
  粉蒸肉
  紅燒肉
  鹵排骨
  香菇肉臊
  粉蒸排骨
  鹵豬肘子
  排骨酥
  京都排骨
  糖醋裡脊
  味噌豬肉
  紅燒獅子頭
  梅干扣肉
  炸豬排
  椒麻炸豬排
  照燒豬排
  台式炸豬排
  紅糟豬排
  炸紅糟肉
  厚片豬排
  日式炸豬排
  京醬肉絲
  椒鹽排骨
  五香豬排
  客家鹹豬肉
  古早肉臊
  瓜仔肉臊
  無錫排骨
  五花肉炒豆乾
  咕咾肉
  蒜泥白肉
  蘿蔔鹵梅花肉
  黃豆燉豬蹄
  榨菜炒肉絲
  酸白菜肉片
  燒肉白菜
  芋頭燉排骨
  樂燉排骨
  青椒炒肉絲
  炒回鍋肉片
PART 2  中西皆宜  牛肉佳餚篇
PART 3  滋補良品  羊肉佳餚篇

PART 4  鮮嫩多汁  雞肉佳餚篇
PART 5  口感紮實  鴨肉佳餚篇
PART 6  回味無窮  內臟佳餚篇

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