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洋酒筆記

作者：編者:(日)上田和男|譯者:王芳
出版社：北京美術攝影
ISBN：9787805017365

出版日期：2015/04/01
裝幀：平裝
頁數：223

人民幣：RMB 29.9 元售價：元

內容大鋼

作者介紹

編者:(日)上田和男|譯者:王芳
上田和男，日本知名調酒師，在各類雞尾酒大賽中獲得過無數次獎項。曾在日本株式會社資生堂PARLOUR長期任職，並出任過董事兼首席調酒師，離開後於1997年開了自己的「銀座TRNDER」，現在則以經營者兼調酒師的身份站在吧台，為客人調製雞尾酒。著有《上田和男的雞尾酒Note》《雞尾酒技巧》等。

序言
本書的使用方法
威士忌
  威士忌的基礎知識
  蘇格蘭威士忌
    高原地區
    斯佩塞
    盆地及坎貝爾鎮
    島嶼區
    艾雷島
    調和式威士忌
  愛爾蘭威士忌
  美國威士忌
  加拿大威士忌
  日本威士忌
白蘭地
  白蘭地的基礎知識
  干邑白蘭地
  雅馬邑白蘭地
  精釀白蘭地與渣釀白蘭地
  渣釀白蘭地
  主要的果實（除葡萄以外）蒸餾酒
金酒
  金酒的基礎知識
伏特加
  伏特加的基礎知識
朗姆酒
  朗姆酒的基礎知識
龍舌蘭酒
  龍舌蘭酒的基礎知識
其他蒸餾酒
  其他蒸餾酒的基礎知識
  阿瓜維特酒
  德國穀物酒
  巴西甘蔗酒
  利口酒
  其他有名的利口酒
專欄

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