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絕色佳餚(點亮生活的72道極致美味)

  • 作者：粉竽粘糖
  • 出版社：浙江科技
  • ISBN：9787534163616
  • 出版日期：2015/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：174
人民幣：RMB 38 元      售價：元
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內容大鋼
    閱讀粉竽粘糖編著的《絕色佳餚(點亮生活的72道極致美味)》，做美食的「有心人」吧!
    美食之所以稱為美食，必須色香味俱佳。而色香味三個字，包含著許許多多隻可意會不可言傳的細節。一道美食上桌，要獲得色香味俱佳的讚嘆，則必須細心揣摩各種食材、調料的關係，包括各種味道在舌尖的感受，各種氣味的搭配糅合，各種食材配合起來的品相，以及美食與器具的相輔相成，一切的一切，構成了「美食」兩字。
    就如粘糖用香橙搭配排骨，用泡菜搭配牛肉，用土豆泥搭配巧克力，看似稀鬆平常的食材，在有心人手裡進發出美妙、新奇的滋味。她將蘋果精心烤制，金黃的色澤搭配點點糖粉，瞬間高貴脫俗；她用五色時蔬搭配鮮爽調料和爽滑粉條，獨特的擺盤名日「花開富貴」。我總驚嘆于粘糖獨特的創意、對食材的耐性和對品相的細緻鑽研。也許在日常生活中，我們少一點墨守成規，多一點創新的勇氣，多一點沉得下心來的創意和耐心，那麼，在收穫美食的同時，我們也能收穫一份別樣的美好和感動!
作者介紹
粉竽粘糖
    粉竽粘糖(李嵐)，網路美食名博， 平面設計師，美食撰稿人。愛好創意、美食、 攝影、寵物、閱讀。喜歡搗鼓美食，喜歡 在美食中融入自己的創意。在這本書里， 粘糖帶著她精心搭配的，美得讓人無從下 手的美食，給你別樣的美食體驗。就像粘 糖說的，美食玩到一定的境界，吃已不是 主要的目的，享受著食物在手中精雕細琢 成各種精美佳餚的感覺，感受著無與倫比 的成就和喜悅才最重要。
目錄
第一篇  精細小日子 精緻家常菜
  香橙排骨
  韓式泡菜蘿蔔炒牛肉
  咖喱孜然烤雞翅
  泰式咖喱蝦
  金字塔豆腐夾
  紅燒紅衫魚
  蔥香水蛋＆蟲草花水蛋
  干煸四季豆
  大盤長豆角
  干煸花菜
  手撕茄子
  茶樹菇燉排骨
  上湯蘆筍
  鮮蝦燴冬蓉
  綠豆釀蓮藕&蓮藕骨湯
  黑椒牛肉炒意粉
  油潑扯麵
  蝦皮韭菜盒子
第二篇  客似故人來 華麗宴客菜
  藍莓果醬烤澳洲羊腿
  黑椒風琴土豆
  蒜香紙包骨
  糖醋裡脊
  清蒸筍鱸魚
  話梅雞翅
  玉米筍燴雞柳
  香檸柚子醬排骨
  泰醬魚丁
  佛手觀音蓮
  蝦仁豆腐
  澆汁香煎魷魚
  鮑魚撈飯
  橙汁菊花玉子豆腐
  花開富貴
  黑椒口蘑
  心心相印
  香酥糖果
第三篇  精彩午夜場 瘋狂零嘴和夜宵
第四篇  悠閑慢時光 細細品味的甜蜜滋味

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