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名老中醫李乾構親授食療秘方(食物卷)/原汁原味中醫養生系列

作者：李乾構
出版社：華夏
ISBN：9787508082530

出版日期：2014/11/01
裝幀：平裝
頁數：213

人民幣：RMB 59 元售價：元

內容大鋼

《名老中醫李乾構親授食療秘方(食物卷)》作者李乾構根據中醫藥學「葯食同源」的理論，從此二名單中選取物品，並加水果乾果糧食蔬菜等食物，按人們的常用習慣分成藥物卷和食物卷。作者以營養學和中醫藥學的豐富知識和多年臨床經驗及生活經驗，對每種物品均列營養成分、性味功效、美昧食單、用法用量、藥用驗方、專家提醒等條目，詳說功效，細列菜譜，條分縷析，實用簡便，供廣大喜愛營養學及中醫藥養生保健的讀者參考使用。

作者介紹

李乾構
李乾構，國家級名老中醫，主任醫師，教授，研究生導師。歷任北京中醫醫院大內科主任、院長，兼任國家中醫藥管理局醫政司脾胃急症協作組組長、中華中醫藥學會常務理事、中華醫學會理事、中國省會城市中醫醫院管理研究會會長、北京中醫藥學會副會長、中華中醫藥學會脾胃病專業委員會主任委員、北京中醫藥學會脾胃病專業委員會主任委員、中華中醫藥學會脾胃病分會名譽主任委員等職。李乾構教授是第三、四、五批全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師，是全國著名的中醫脾胃病專家，具有很高的中醫學術造詣。李乾構教授行醫五十余年，積累了豐富的臨床實踐經驗，尤其擅長肝膽、胃腸、男科疾病的治療。

蔬菜魚肉類
韭菜——溫中助陽
苦瓜——瀉火除煩
西紅柿——清熱涼血
絲瓜——清熱利尿
南瓜——降糖減肥
芹菜——清肝降壓
花椰菜——健脾益胃
豬肉——益氣養血
鯽魚——補中通乳
雞肉——溫中補虛
菠菜——清熱滑腸
辣椒——溫中開胃
洋蔥——健胃降脂
空心菜——清涼解毒
大白菜——養胃生津
蘿蔔——健胃消食
胡蘿蔔——補肝健胃
茄子——清熱散瘀
香椿——清熱收斂
冬瓜——清熱利尿
黃瓜——解暑止渴
萵筍——益胃通乳
茭白——清熱醒酒
馬鈴薯——健脾養胃
竹筍——清熱化痰
蓮藕——清熱滋陰
大蔥——通陽解表
捲心菜——健胃愈瘍
鴨肉——滋陰清肺
帶魚——補益健身
牛肉——補氣強身
羊肉——益氣暖腎
螃蟹——化痰散結
鯉魚——下乳消腫
芋頭——補中散結
糧食豆蛋類
大米——健脾益胃
小麥——養心健脾
小米——健脾補胃
赤小豆——利尿消腫
白扁豆——健脾消暑
玉米——健胃利尿
黃豆——補虛寬中
綠豆——防暑解毒
雞蛋——補脾滋陰
紅白薯——養胃通便
水果乾果類
核桃仁——補腎定喘
板栗——補腎養胃

柿子——潤肺止咳
枇杷——生津止咳
楊梅——生津消食
櫻桃——益脾澀精
葡萄——益氣生津
香蕉——益胃潤腸
橘子——開胃止咳
杏——潤肺生津
西瓜——消暑解渴
柚子——消食化痰
黑芝麻——補腎潤腸
梨——潤肺止咳
蘋果——止瀉通便
桃——活血益氣
獼猴桃——清熱通淋
花生——滋補益壽
荔枝——滋補五臟
石榴——澀腸止瀉
草莓——清熱涼血
甘蔗——生津解酒
椰子——養胃增液
芒果——生津益胃
菠蘿——解暑止渴
桑葚——補腎養血
李子——甘酸清熱
荸薺——清涼潤燥
海產類
海蜇——清肺化痰
蝦——補腎通絡
紫菜——軟堅化痰
海帶——散結軟堅
海參——補腎益精
菌類
猴頭菇——養胃抗癌
黑木耳——養陰補腎
白木耳——滋陰潤肺
香菇——抗癌補虛
調味品類及其他
醬——開胃和中
植物油——滋陰潤燥
黃酒——活血通脈
食鹽——調味補中
蜂蜜——糖中之王
大蒜——止痢殺蟲
牛奶——補虛生津
茶——消食提神
胡椒——溫胃止痛
砂糖——潤肺補中
醋——開胃消食

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