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飯店插花藝術(第2版旅遊行業崗位技能培訓教材中等職業教育國家規劃教材配套教學用書)

  • 作者：嚴明明//王冬琴
  • 出版社：高等教育
  • ISBN：9787040300093
  • 出版日期：2010/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：193
人民幣：RMB 29.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是中等職業教育飯店服務與管理專業國家規劃教材配套教學用書。
    本書是在2004年版本的基礎上修訂而成，編寫時參考了勞動和社會保障部頒發的《插花員國家職業標準》。
    本書共分六個模塊，主要內容包括：插花的基礎知識、飯店客房花藝布置、飯店餐廳花藝布置、飯店會議室花藝布置、飯店前廳花藝布置、花藝創新欣賞等。每個模塊包含各項任務，由學習內容、操作實例、檢測與反饋、知識延伸、思考與練習等項目構成。本書圖文並茂，內容新穎豐富；以飯店業務結構為學習模塊，易於掌握，有針對性，實用性強。
    本書配套網路教學資源，通過封底所附學習卡，可登錄網站獲取相關教學資源。學習卡兼有防偽功能，可查詢圖書真偽，詳細說明見書末「鄭重聲明」頁。
    本書可作為中等職業學校飯店服務與管理專業學生用書，也可作為插花崗位培訓l教材和插花愛好者自學讀物。
作者介紹
嚴明明//王冬琴
目錄
模塊一  插花的基礎知識
任務1  「插花」及「插花藝術」概念
任務2  插花藝術作品的分類
思考與練習

模塊二  飯店客房花藝布置
任務1  會客室花藝
任務2  ?室花藝
任務3  衛生間花藝
任務4  貴賓房花藝
思考與練習

模塊三  飯店餐廳花藝布置
任務1  咖啡廳花藝
任務2  中餐廳花藝
任務3  西餐廳花藝
任務4  宴會廳花藝——宴會花台的製作
任務5  自助餐廳花藝
思考與練習

模塊四  飯店會議室花藝布置
任務1  會議桌花藝——水平形插花
任務2  會議桌花藝——瀑布形插花
任務3  會議桌花藝——L形插花
任務4  會議貴賓禮儀用花——胸花的製作
思考與練習

模塊五  飯店前廳花藝布置
任務1  大廳花藝
任務2  總台花藝
任務3  客人休息處花藝
任務4  貴賓迎賓禮儀用花——花束的製作
思考與練習

模塊六  花藝創新欣賞
任務1  插花作品鑒賞標準
任務2  飯店插花作品鑒賞
任務3  創新花藝賞析
思考與練習

主要參考文獻

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