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  • 地标黔菜制作(高等教育旅游专业新型活页式教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:莫映壮//何晓红|责编:谢源     出版社：华中科技大学
  •     本书设计更多借鉴活页 式教材编写的框架要求，每 一个章节均对贵州地理特征 、民俗民风、旅游文化、农 特产品等内容进行介绍，融 入课程思政，重点突出特色 菜肴的文化内涵、原料配方 以及制作工艺，每章节后都 有小结和课后习题，引导读 者以理论指导实践，巩固学 习成果。本书内容精炼，通 俗易懂，逻辑清晰，适合中 、高职烹饪专业学生做教材 或参考书使用，也适合贵州 美食爱好者研读。
  • 人民幣：RMB 49.00 元     售价：NT$ 196.00 元
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