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泡菜制作一本通
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:曾洁//高海燕//穆静|责编:彭爱铭
出版社:
化学工业
本书主要介绍了泡菜生产中常用原辅料的品种及特 点、加工原理、调味与保脆、加工工艺与配方、操作要 点、质量控制等内容,具有较强的实用性。 本书可供泡菜生产企业技术人员、一线工人参考, 也可供食品相关专业师生以及对泡菜制作感兴趣的人员 参考。
人民幣:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
烹饪工艺美术(普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
周明扬
出版社:
中国纺织
人民幣:
RMB 29.80
元 售价:
NT$ 134.10
元
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