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  • 晴川蟹录晴川后蟹录晴川续蟹录/中国饮食古籍丛书

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(清)孙之騄|责编:方晓|校注:何宏//赵炜     出版社：轻工
  • 丛书项：中国饮食古籍丛书
  •     据考古发现，我国已有 6000多年吃蟹的历史。在 长江三角洲，考古工作者在 对上海青浦的淞泽文化、浙 江余杭的良渚文化层的发掘 时发现，我们的先民在它们 食用的废弃物中，就有大量 的河蟹蟹壳。表明我国人民 吃蟹的历史十分悠久。《晴 川蟹录》《晴川后蟹录》《 晴川续蟹录》是孙之騄撰写 的最完备的古代蟹文化百科 全书。《蟹录》的学术价值 不仅在于其原创的内容，更 重要的是蟹文化文献收录的 完备性。基于此，《蟹录》 成为继《蟹谱》《蟹略》之 后古代蟹文化文献的第三个 高峰。
  • 人民幣：RMB 68.00 元     售价：NT$ 272.00 元
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