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  • 发酵文化人类学(从微生物的角度看人类社会)

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者：(日)小仓拓|责编:唐俊轩|译者:王彤     出版社：广西师大
  •     有人说，日本饮食文化 的核心其实就是发酵文化。 其实不只是日本，世界上大 部分的地方特色食品都与发 酵密不可分。发酵带来的酸 奶、味噌、白酒、酱油、米 醋等食品极大地丰富了人类 的味觉体验。为什么通过发 酵能制作如此多的食品？发 酵究竟是何时出现的呢？发 酵诞生以来，给人类的身体 健康、生活习惯，甚至社会 、经济、文化带来了什么样 的影响？发酵产业的前景如 何？……现在，就让我们带 着这些问题，一同向发酵的 世界，出发！
  • 人民幣：RMB 68.00 元     售价：NT$ 272.00 元
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  • 微观缺陷对炸药性能影响的分子动力学模拟

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者：杭贵云//王金涛//王涛|责编:牛旭东     出版社：国防工业
  •     本书采用MD方法，探究 微观缺陷对炸药性能影响情 况，全书共分为6章：第1章 介绍含能材料微观缺陷的基 础知识，包括微观缺陷产生 的原因、微观缺陷产生的机 理、含能材料微观缺陷研究 现状；第2章介绍分子动力 学理论基础知识；第3章选 取高能炸药PETN、HMX为 研究对象，探究微观缺陷对 单体炸药性能影响情况；第 4章以HMX基PBX、CL-20基 PBX与B炸药为研究对象， 探究微观缺陷对混合炸药性 能影响；第5章选取典型的 CL-20／DNB、CL-20／TNT 、CL-20／NQ、CL-20／ HMX共晶炸药为研究对象， 探究微观缺陷对CL-20共晶 炸药性能影响情况；第6章 选取HMX／NTO、HMX／ NQ为研究对象，探究微观 缺陷对HMX共晶炸药性能影 响情况。
  • 人民幣：RMB 79.00 元     售价：NT$ 316.00 元
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  • 连续流微反应实验教程(化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者：编者:王周玉|责编:刘军//孙高洁     出版社：化学工业
  •     本教材紧密围绕连续流 微反应，精心设计了22个连 续流微反应实验，每个实验 配套精美课件，将传统的硝 化、氧化、还原、光催化、 偶联等有机反应与连续流微 反应技术和现代分析检测技 术相结合，同时还涉及微反 应器内压降、两相流型、停 留时间分布、传热系数等参 数的测量。通过将传统有机 合成反应在连续流微反应器 中进行，反应时间大大缩短 使得在有限的教学时间内能 够考察多组实验条件对反应 产物的影响，为学生提供了 体验有机合成工艺优化的机 会，并提高其综合分析问题 和解决问题的能力。 本书适合高等院校化学 、生物医药、化学工程、制 药工程等专业本科生、研究 生学习使用，也可供高职院 校相关专业的高年级学生使 用。
  • 人民幣：RMB 39.80 元     售价：NT$ 159.20 元
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