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  • 冷拼与食品雕刻(国家中职示范校烹饪专业课程系列教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:蔡广程     出版社：知识产权
  •     蔡广程编写的《冷拼与食品雕刻》是为了适应国 家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培 养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、 水果等为原料，经过雕刻、调色、组装等手法加工制 作的实用性艺术品具有食用性和观赏性，是配合冷拼 ，菜肴，面点和宴会形式的一种工艺。本书共七个项 目，37个任务，主要内容包括食品雕刻概述、食品雕 刻的原料与应用、食品雕刻工具的种类及方法、食品 雕刻的原则与方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龙 等。各项目均配有拓展与训练的实训题，以便学生将 所学知识融会贯通。
  • 人民幣：RMB 20.00 元     售价：NT$ 80.00 元
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  • 展示设计(第2版微课版)/创意与思维创新视觉传达设计专业新形态精品系列

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计     作者：编者:王芝湘|责编:刘博     出版社：人民邮电
  • 丛书项：创意与思维创新视觉传达设计专业新形态精品系列
  •     为了适应展示设计教学 的需要，在充分借鉴，吸纳 前人和同行已有成果基础上 ，作者将这些年教育和社会 实践的积累整理汇编成这本 教材。本书内容涵括展示设 计概念、发展、范畴、机能 与价值、艺术风格与流派、 设计原理与方法、设计因素 和设计分析等内容。在编写 的过程中，在知识点全面、 综合的前提下，力求内容体 例的新颖性，尽量多地吸取 新技术、新成果，摒弃过时 的旧知识，体现时代感。内 容通俗易懂，实用性强，大 量的实例分析使学生能够更 加直观的掌握知识，每章后 面的研讨课题方便学生在课 余时间复习巩固所学内容。 该书是一本新颖的设计教材 ，对丰富高校教材，扩大学 生的理论及实践能力，有良 好的导引作用。案例范围广 泛，涉及诸多艺术设计专业 ，具有综合性、对代性以及 示范性。对展示设计的教学 规范化、体系化均有一定的 现实意义。
  • 人民幣：RMB 79.80 元     售价：NT$ 319.20 元
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