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  • 宴会设计与服务(职业教育酒店管理专业校企双元合作新形态系列教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:谢强//谢廷富//周李华|责编:唐学青//顾丽萍     出版社：重庆大学
  •     本书是重庆市酒店行业 协会组织酒店行业专家与相 关职业院校骨干教师合作编 写的职业教育酒店管理专业 校企“双元”合作新形态系列 教材之一，旨在为职业院校 酒店管理专业的学生、酒店 从业人员提供理论和技术指 导。本书遵循职业院校学生 的学情特点，结合酒店行业 岗位的实际需求，兼顾必要 的理论知识，突出实践能力 。全书分为七章，包含了解 宴会文化、宴会场景与环境 设计、中式宴会台面设计、 西式宴会台面设计、宴会服 务设计与技巧、宴会方案策 划与营销、宴会服务人员与 质量管理等模块。为增强实 用性及对接“岗课赛证”的需 要，全书还引入了全国职业 院校技能大赛等比赛的作品 和资料。
  • 人民币：RMB 39.00 元     售价：NT$ 156.00 元
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